Easiest Way to Cook Perfect Soto Ayam Kuning

Soto Ayam Kuning.

You can cook Soto Ayam Kuning using 29 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Kuning

1. You need of Bahan Toping*.
2. Prepare of Ayam.
3. Prepare of Bihun / soon (optional).
4. It's of Tomat (dipotong).
5. Prepare of Daun Selederi (dipotong2).
6. Prepare of Kubis (iris tipis).
7. It's of Wortel iris (boleh diskip).
8. You need of Kecambah.
9. It's of Kentang (goreng crispy).
10. It's of Jeruk nipis.
11. Prepare of Bawang goreng.
12. Prepare of Kecap.
13. You need of Bahan kuah*.
14. It's of bawang merah.
15. You need of bawang putih.
16. You need of kemiri.
17. Prepare of kunyit.
18. Prepare of jahe.
19. Prepare of serai.
20. Prepare of daun salam.
21. You need of lengkuas/laos.
22. Prepare of daun jeruk.
23. Prepare of Ketumbar.
24. Prepare of Merica / lada bubuk.
25. Prepare of Garam, royco, micin.
26. You need of Sambal*.
27. You need of cabai rawit.
28. You need of bawang putih.
29. You need of Garam, micin.

Soto Ayam Kuning instructions

1. Potong2 kentang dan iris tipis lalu goreng sampai crispy.
2. Cuci bersih ayam lalu rebus.
3. Siapkan toping. Bihun/soon dan kecambah direbus sebentar, tomat dan seledri dipotong2, kubis potong tipis2.
4. Haluskan bawang merah, putih, ketumbar, kemiri, lada, kunyit, jahe, lalu geprek serai dan lengkuas.
5. Tumis bumbu halus sampai harum kemudian dimasukkan ke dalam panci rebusan ayam.
6. Aduk kaldu dan masukkan daun bawang dan wortel (bisa di skip). Bumbui kuah soto dengan garam, royco, micin sampai pas rasanya.
7. Masukkan cabai rawit dan 1 siung bawang putih yg nantinya untuk sambal. Jika sudah empuk angkat lalu diberi sedikit garam, micin haluskan dan beri sedikit kuah soto.
8. Angkat ayam lalu goreng dan suir-suir.
9. Cara penyajian tinggal mencampur sedikit demi sedikit toping dan nasi lalu atasnya di beri taburan bawang goreng, jeruk nipis, kecap dan sambal.