Recipe: Perfect Soto Ayam

Soto Ayam.

You can cook Soto Ayam using 25 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam

1. You need of ayam potong 4.
2. You need of ceker ayam siap olah.
3. Prepare of air *sesuaikan.
4. Prepare of daun bawang potong kasar.
5. It's of garam dan kaldu ayam bubuk.
6. Prepare of Daun²:.
7. It's of serai geprek.
8. You need of daun jeruk.
9. It's of laos geprek.
10. Prepare of Bumbu Halus:.
11. It's of bawang Merah.
12. You need of bawang putih.
13. You need of kunyit tua.
14. It's of jahe.
15. You need of merica bubuk.
16. Prepare of kemiri.
17. You need of Pelengkap:.
18. Prepare of sohun.
19. It's of daun bawang seledri.
20. It's of Jeruk nipis.
21. You need of kol.
22. Prepare of Sambal rawit.
23. It's of Bawang goreng.
24. It's of Jeruk nipis.
25. You need of tomat.

Soto Ayam step by step

1. Cuci bersih ceker dan ayam. Rebus hingga mendidih dan bilas hingga bersih tiriskan. Kemudian tuang 2,5 liter air..
2. Tumis bumbu halus beserta daun² hingga bumbu matang kemudian tuang ke dalam panci berisi ayam dan ceker rebus hingga empuk tiriskan potongan ayam sisihkan. Tambahkan garam dan kaldu bubuk tes rasa kemudian masukan potongan daun bawang. Masak hingga bumbu meresap ke ceker..
3. Seduh sohun hingga lunak tiriskan.
4. Iris halus kol sesuai selera.
5. Untuk ayam nya boleh di goreng dahulu atau langsung di suir².
6. Penyelesaian nya tata sohun,suiran ayam,ceker,irisan kol di mangkok siram dengan kuah soto dan sajikan dengan pelengkap lain nya. *ini kuah nya sudah di tambahkan garam jadi tidak perlu ada penambahan garam lagi bila suka bisa di tambah penyedap..
7. Untuk sambal rawit: rebus segenggam cabe rawit dan 2 siung bawang putih kemudian haluskan..