Recipe: Perfect Soto ayam bening

Soto ayam bening.

You can have Soto ayam bening using 26 ingredients and 3 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto ayam bening

1. Prepare of dada ayam.
2. You need of Bumbu cemplung.
3. You need of daun salam.
4. Prepare of daun jeruk.
5. Prepare of sereh.
6. You need of lengkuas.
7. Prepare of kayu manis.
8. Prepare of cengkeh.
9. It's of bunga pekak.
10. You need of kapulaga.
11. It's of air.
12. It's of Bumbu halus.
13. It's of merica.
14. It's of bawang putih.
15. Prepare of bawang merah.
16. It's of jahe.
17. You need of kunyit.
18. You need of jinten.
19. You need of garam.
20. Prepare of gula.
21. You need of I batang daun bawang potong kasar.
22. Prepare of tomat belah 2.
23. It's of Pelengkap.
24. Prepare of kentang yang besar.
25. Prepare of kol.
26. It's of tauge.

Soto ayam bening step by step

1. Cuci ayam sampai bersih, rebus ayam dengan 1 litet air bersama dengan bumbu cemplung. Rebus sampai ayam matang, angkat ayam dari kuah, tiriskan dan sisihkan. Setelah agak dingin bisa di suwir suwir..
2. Tumis sampai harum bumbu halus, kemudian masukan bumbu kedalam kuah rebusan ayam. Masak sampai.memdidih. masukan garam gula, tambahkan potongan daun bawang dan tomat. Masak sampai mendidih kembali. Cek rasa kemudian angkat..
3. Potong tipis tipis kentang, kemudian goreng kentang sampai garing. Angkat dan tiriskan. Didihkan air, rebus sebentar kol dan tauge, angkat dan tiriskan. Siapkan mangkok soto. Isi dengan kol dan tauge kemudian tambahkan suwiran ayam. Siram dengan kuah, bagian atas di beri kentang goreng dan bawang putih goreng. Siap disajikan dengan nasi hangat dan lauk tempe tahu goreng..