Recipe: Appetizing Soto Seger Boyolali - Soto Bening Ayam

Soto Seger Boyolali - Soto Bening Ayam.

You can have Soto Seger Boyolali - Soto Bening Ayam using 21 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Seger Boyolali - Soto Bening Ayam

1. You need of Fillet Dada Ayam.
2. It's of ceker ayam.
3. It's of Bumbu Cemplung:.
4. Prepare of Lengkuas, geprek.
5. Prepare of Jahe, geprek.
6. You need of lb Daun Salam.
7. You need of lb Daun Jeruk, buang tulang daun.
8. Prepare of Kapulaga.
9. Prepare of Kembang lawang.
10. Prepare of Gula pasir.
11. You need of Garam.
12. Prepare of Lada.
13. You need of kaldu bubuk (opsional).
14. It's of Air.
15. You need of Bumbu Halus:.
16. It's of Bawang Merah.
17. It's of Bawang putih.
18. You need of Pelengkap.
19. Prepare of Tauge, rendam dalam air panas.
20. Prepare of Daun Bawang dan Seledri.
21. You need of Bawang Putih, iris tipis dan goreng.

Soto Seger Boyolali - Soto Bening Ayam instructions

1. Siapkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai harum dan matang, sisihkan..
2. Bersihkan ayam dan ceker. Siapkan air secukupnya, rebus sampai mendidih lalu masukkan ceker dan daging ayam sampai berubah warna. Angkat ayam, bilas dan sisihkan, buang air rebusan. Rebus air baru (2 lt), setelah mendidih masukkan ayam, ceker, bumbu halus dan bumbu cemplung. Cicipi dan koreksi rasa. Angkat daging ayam yang sudah matang, suwir-suwir, sisihkan. Saring kuah agar kuah bening..
3. Penyajian: taruh ayam suwir dan tauge di mangkuk lalu tambahkan kuah. Beri taburan bawang goreng, irisan seledri dan daun bawang..