Recipe: Perfect Soto Ceker

Soto Ceker.

You can cook Soto Ceker using 19 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ceker

1. You need of ceker ayam.
2. Prepare of Bihun jagung.
3. Prepare of Telur ayam 2 butir (rebus).
4. Prepare of Toge (rebus sebentar).
5. You need of Daun Salam.
6. Prepare of Lengkuas 1 cm (geprek).
7. It's of sereh (geprek).
8. Prepare of bawang merah (goreng untuk taburan).
9. You need of cabai rawit merah (ulek untuk sambel).
10. It's of jeruk nipis (iris iris untuk pelengkap).
11. You need of Garam.
12. Prepare of Lada bubuk.
13. Prepare of Kaldu bubuk.
14. You need of Gula pasir.
15. It's of Bumbu halus:.
16. You need of bawang putih.
17. Prepare of Jahe.
18. Prepare of Kemiri.
19. You need of Kunyit.

Soto Ceker step by step

1. Cuci ceker, beri perasan Jeruk secukupnya dan sejumput garam. Remas-remas dan diamkan selama beberapa menit. Lalu cuci kembali hingga bersih..
2. Didihkan air, rebus ceker selama 5 menit. Lalu buang air rebusan ganti dengan air baru. Masukan daun salam, lengkuas dan biarkan hingga ceker lunak. Sisihkan..
3. Tumis bumbu halus, masukan daun jeruk. Aduk hingga matang..
4. Setelah bumbu halus matang masukan ke dalam air rebusan ceker yang tadi. Aduk hingga mendidih. Tambahkan garam, lada, kaldu dan gula. Koreksi rasa..
5. Soto ceker siap disajikan dengan bahan pelengkap lainnya (bihun, telur rebus dan toge). Tambahkan bawang goreng serta sambal agar lebih maknyuuuuuuus!!.