How to Cook Delicious Soto Ayam Lombok Khas Malang

Soto Ayam Lombok Khas Malang.

You can cook Soto Ayam Lombok Khas Malang using 31 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Ayam Lombok Khas Malang

1. It's of ayam, potong 4 bagian.
2. It's of telur rebus.
3. Prepare of kol, iris kasar.
4. Prepare of tauge, siangi dan blansir.
5. You need of soun, rebus.
6. You need of kentang, iris kotak tipis, goreng hingga kering.
7. It's of Bawang putih goreng.
8. It's of Bawang merah goreng.
9. It's of Daun seledri, cincang kasar.
10. It's of jeruk nipis.
11. You need of Bumbu halus:.
12. Prepare of bawang putih.
13. You need of bawang merah.
14. You need of ketumbar.
15. Prepare of kemiri, sangrai.
16. You need of kunyit (dibakar dan kupas kulitnya).
17. It's of lada.
18. Prepare of Garam, gula dan kaldu bubuk.
19. Prepare of Bumbu Cemplung:.
20. You need of serai, digeprek.
21. It's of jahe, digeprek.
22. Prepare of daun salam.
23. It's of daun jeruk.
24. Prepare of Bahan sambal (direbus dan dihaluskan):.
25. You need of cabe rawit.
26. Prepare of bawang putih.
27. You need of kemiri.
28. You need of Bahan Koya (dihaluskan):.
29. Prepare of kelapa parut, sangrai.
30. It's of bawang putih goreng.
31. It's of garam.

Soto Ayam Lombok Khas Malang step by step

1. Rebus telur, kupas kulitnya dan sisihkan. Rebus ayam dalam air mendidih. Buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali. Sisihkan (maafkan tidak sempat foto)..
2. Sangrai kelapa hingga kering. Haluskan dengan bawang putih goreng dan garam. Sisihkan..
3. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Tambahkan semua bumbu cemplung. Tumis sebentar. Masukkan ke dalam kuah kaldu ayam. Didihkan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa..
4. Ayam yang telah direbus, rendam dengan air garam, kemudian goreng setengah matang. Suwir-suwir dan sisihkan..
5. Siapkan mangkuk. Tambahkan nasi dan bahan pelengkap (soun, tauge, kol, seledri, kentang goreng, bawang merah goreng, bawang putih goreng dan telur rebus). Tambahkan kuah dan koya kelapa. Siap dan sajikan dengan irisan jeruk nipis dan sambal..