How to Prepare Appetizing Soto Branggahan (Kediri)

Soto Branggahan (Kediri).

You can cook Soto Branggahan (Kediri) using 23 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Branggahan (Kediri)

1. Prepare of ayam kampung ukuran sedang.
2. You need of air.
3. You need of sere ukuran besar.
4. It's of bawang pre, rajang kasar.
5. It's of santan instan.
6. It's of Bumbu dihaluskan :.
7. You need of bawang merah.
8. It's of bawang putih.
9. Prepare of lengkuas.
10. You need of jahe.
11. Prepare of kunyit.
12. Prepare of ketumbar bubuk.
13. Prepare of lada bubuk.
14. It's of kemiri sangrai.
15. Prepare of Gula dan garam.
16. Prepare of Bahan pelengkap :.
17. Prepare of Jeruk nipis.
18. It's of Kecambah kecil.
19. You need of Seledri, rajang halus.
20. You need of Kol, rajang halus.
21. It's of Bawang merah goreng.
22. Prepare of Cabe rebus (digerus di dasar mangkok).
23. It's of Kecap Sawi (untuk citasara otentik).

Soto Branggahan (Kediri) instructions

1. Rebus air kira-kira bisa merendam ayam. Ketika mendidih masukkan ayam beberapa saat. Buang air. Masukkan lagi air sesuai takaran di resep. Rebus lagi ayam dengan air yang kedua..
2. Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak. Masukkan santan, gula, garam dan rajangan bawang prei. Tes rasa. Kalo sudah pas matikan api..
3. Angkat 4 bagian ayam yang besar. Goreng sebentar. Suwir-suwir..
4. Penyajian : Ambil mangkuk. Gerus cabe di mangkuk. Masukkan nasi. Beri topping kol, seledri, kecambah kecil, bawang goreng dan suwiran ayam. Tuangi kuah soto. Kucuri jeruk nipis dan kecap. Sluuuuurrrppp......