Recipe: Tasty Soto surabaya

Soto surabaya.

You can have Soto surabaya using 23 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto surabaya

1. It's of ayam.
2. Prepare of Kapulaga.
3. It's of daun jeruk.
4. It's of Bumbu halus.
5. You need of bawang merah.
6. You need of bawang putih.
7. It's of merica.
8. It's of kemiri,sangrai.
9. It's of jahe.
10. It's of kunyit,bakar.
11. You need of ketumbar (aku pake yg bubuk).
12. You need of salam.
13. You need of sereh.
14. It's of Pelengkap.
15. Prepare of Koliris tipis.
16. You need of Bihun jagung rebus sebentar.
17. Prepare of Jeruk nipis.
18. It's of Tomat.
19. Prepare of telor rebus (aku ga pake).
20. You need of Koya.
21. It's of kerupuk udang yg gede.
22. Prepare of kentang.
23. It's of bawang putih goreng.

Soto surabaya instructions

1. Potong ayam menjadi bagian kecil,cuci bersihkan,lalu rebus, airnya sampai semua ayam kerendam sampai matang,lalu masukan kapulaga dan daun jeruk (aku ayamnya sengaja di simpen dikuah nya, untuk yg suka disisihkan ayam nya boleh, angkat aja setelah proses ini, untuknanti di suwir suwir).
2. Halus kan bumbu halus kecuali daun salam dan sereh.. tumis hingga harum tambahkan salam Sereh..campurkan ke kuah tadi tambahkan garam,penyedap rasa, koreksi rasa. Selesai.
3. Untuk koya nya. Goreng kerupuk udang,lalu haluskan.. potong tipis² kentang lalu goreng dan haluskan juga.. goreng bawang putih, haluskan.. campur jadi satu.. oke koya sudah jadi.
4. Tinggal tata di mangkuk.. pakai jeruk nipis lebih mantap.
5. Untuk sambel saya pake cabe di rebus, lalu di ulek, selesai.