Recipe: Perfect Soto Tangkar (Dengan Susu Evaporasi)

Delicious, fresh and tasty.

Soto Tangkar (Dengan Susu Evaporasi).

Soto Tangkar (Dengan Susu Evaporasi) You can have Soto Tangkar (Dengan Susu Evaporasi) using 34 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Tangkar (Dengan Susu Evaporasi)

  1. It's of Bahan kuah.
  2. It's of air.
  3. You need of daging sengkel sapi.
  4. It's of iga sapi.
  5. Prepare of kaldu bubuk.
  6. You need of garam.
  7. Prepare of gula pasir.
  8. Prepare of evaporasi (aku pakai merk Carnation).
  9. You need of minyak goreng (untuk menumis).
  10. Prepare of Bahan bumbu halus.
  11. It's of bawang merah.
  12. It's of bawang putih.
  13. It's of jahe.
  14. It's of kunyit.
  15. It's of kemiri.
  16. It's of ketumbar bubuk.
  17. Prepare of lada bubuk.
  18. It's of jinten bubuk.
  19. Prepare of pala bubuk.
  20. You need of Bahan bumbu cemplung.
  21. It's of sereh (memarkan bagian putihnya)k.
  22. Prepare of lengkuas (memarkan).
  23. Prepare of kayu manis.
  24. You need of cengkeh.
  25. You need of daun salam.
  26. You need of daun jeruk.
  27. You need of Bahan pelengkap.
  28. Prepare of Telur rebus.
  29. You need of Emping.
  30. It's of tomat.
  31. You need of Daun bawang & seledri.
  32. You need of Sambal.
  33. It's of Bawang goreng.
  34. You need of Jeruk limo/nipis.

Soto Tangkar (Dengan Susu Evaporasi) instructions

  1. Siapkan daging dan tulang iga sapi (jangan dicuci dulu). Balurkan dengan 1 sendok teh soda kue. Diamkan 30 menit. Lalu bilas dengan air mengalir, potong2 dg arah berlawanan dgn seratnya. Masak dengan sistem 5:30:7 menit. Dijamin empuk (lihat resep).
  2. Potong2 kecil2 duo bawang, jahe, kunyit, kemiri, tumis sebentar hingga terlihat layu. Angkat dan haluskan dengan menambahkan bahan bubuk : ketumbar, lada, pala, jinten, lalu tumis kembali dgn sisa minyak hingga harum. Jangan lupa masukkan bumbu cemplungnya. Soto Tangkar (Dengan Susu Evaporasi)
  3. Masak bumbu hingga tanak y mom, tandanya kental dan kuningnya menyatu. Lalu masukkan dalam panci berisi air kaldu dan daging sapi yg telah empuk tadi. Soto Tangkar (Dengan Susu Evaporasi)
  4. Masak hingga mendidih. Lalu masukkan susu evaporasinya. Aduk rata agar tidak pecah susunya. Kecilkan api, seasoning time. Bumbui dengan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Normalkan api, masak lagi hingga mendidih sambil sesekali diaduk. Bila rasa sudah ok, matikan api.. Soto Tangkar (Dengan Susu Evaporasi)
    Soto Tangkar (Dengan Susu Evaporasi)
  5. Sajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera. Yumiiiiii.