How to Prepare Yummy Soto Ayam Bening Bogor

Soto Ayam Bening Bogor.

You can cook Soto Ayam Bening Bogor using 22 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Bening Bogor

1. It's of dada dan 1 buah paha ayam.
2. Prepare of air.
3. It's of Bumbu halus :.
4. Prepare of bawang merah.
5. It's of bawang putih.
6. You need of kunyit.
7. It's of jahe.
8. Prepare of lada halus.
9. It's of Bahan cemplung:.
10. Prepare of sereh.
11. Prepare of daun jeruk.
12. It's of daun salam.
13. Prepare of garam dan kaldu bubuk.
14. Prepare of Bahan pelengkap:.
15. You need of Soun.
16. You need of toge.
17. You need of kol, iris halus.
18. Prepare of daun bawang, iris halus.
19. It's of Bawang goreng.
20. You need of Tomat.
21. It's of Jeruk nipis.
22. You need of Sambal (lihat resep).

Soto Ayam Bening Bogor step by step

1. Cuci bersih ayam. Rebus ayam sebentar sampai keluar kotorannya. Angkat dan bilas ayam. Rebu lagi air hingga mendidih kemudian masukkan ayam. Sambil menunggu ayam direbus buat bumbu halusnya dulu. (lihat tips).
2. Siapkan bumbu halus. Kemudian blender sampai halus. Tumis sereh, daun jeruk dan daun salam hingga wangi. Kemudian masukkan bumbu yg sudah diblender. Tumis lagi hingga bumbu matang..
3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga ayam empuk dan bumbunya meresap ke dalam ayam. Angkat ayam dari kuah soto..
4. Goreng ayam jangan terlalu kering. Boleh jg tidak digoreng dulu. Seduh soun, toge dan kol di air mendidih..
5. Tata dimangkuk. Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya..