How to Cook Tasty Soto Ayam ala Hajatan/Kondangan, Sidoarjo

Soto Ayam ala Hajatan/Kondangan, Sidoarjo.

You can have Soto Ayam ala Hajatan/Kondangan, Sidoarjo using 30 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam ala Hajatan/Kondangan, Sidoarjo

1. Prepare of ayam.
2. You need of Garam, penyedap rasa.
3. It's of Bawang prei.
4. Prepare of Seledri.
5. You need of daun jeruk purut.
6. It's of serai.
7. Prepare of air.
8. Prepare of Bumbu halus :.
9. You need of bawang merah.
10. You need of bawang putih.
11. It's of ketumbar.
12. It's of kemiri.
13. Prepare of kunyit.
14. It's of jahe.
15. You need of pala.
16. It's of lada.
17. It's of Pelengkap :.
18. You need of telur rebus, kupas kulitnya. Belah dua atau empat.
19. Prepare of Kubis, rajang panjang halus.
20. Prepare of Keripik kentang (dari 1 kentang besar).
21. It's of Bawang merah goreng.
22. It's of Soun, rendam air mendidih, tiriskan, beri sedikit minyak.
23. It's of seledri.
24. You need of Kerupuk udang kualitas bagus.
25. It's of jeruk nipis.
26. It's of Sambal:.
27. It's of cabe rawit oranye.
28. Prepare of bawang putih.
29. It's of kemiri.
30. Prepare of Garam, sedikit gula.

Soto Ayam ala Hajatan/Kondangan, Sidoarjo step by step

1. Sebelum memasak, berdoa dulu, agar acara berjalan lancar, tidak ada halangan, dan masakannya jadi enak. Kabul kajate..
2. Bersihkan ayam (tidak perlu dipotong-potong. Ayam saya kebetulan sebagian sudah dipotong-potong saat dibeli). Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit di kulkas. Lalu basuh. Didihkan air, masukkan ayam, setelah busa banyak keluar, padamkan api. Buang airnya. Rebus lagi ayam dengan air yang baru. Masukkan sereh, dan daun jeruk purut..
3. Haluskan bumbu, tumis dengan minyak hingga matang dan harum. Masukkan bumbu ke panci tempat merebus ayam. Gunakan api kecil/sedang saja. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, koreksi rasa..
4. Terakhir, masukkan bawang prei dan seledri. Masak sebentar, lalu padamkan api..
5. Setelah dingin, angkat dan tiriskan ayam. Iris tipis dengan pisau kecil. Siapkan bahan lain: Soun direbus sebentar asal lemas, dicabik dan dibalur sedikit minyak agar tidak menggumpal. Seledri diiris. Telur direbus..
6. Masak kentang goreng dan kerupuk bisa sehari sebelumnya. Iris kentang, rendam dengan air garam, goreng kering. Masukkan dalam kaleng. Begitu juga kerupuk..
7. Bikin sambal: Rebus semua bahan dengan sedikit air, lalu uleg. (Bisa ditambahkan sedikit vetsin).
8. Siapkan semua topping di satu tempat, agar mudah. Penyajian: masukkan nasi, beri topping dengan aneka pelengkap tadi, bawang goreng, seledri, letakkan sendok di kanan (bisa diberi sedikit sambal). Tutup dengan kerupuk udang. Sajikan. (Di foto tidak saya tutup kerupuk ya, nanti sotonya nggak kelihatan 🤭).