Easiest Way to Cook Tasty Soto Khas Cirebon

Soto Khas Cirebon.

You can cook Soto Khas Cirebon using 31 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Khas Cirebon

1. It's of Bahan:.
2. It's of ayam kampung.
3. Prepare of air.
4. You need of kentang, kupas potong dadu (me: 2, rebus, tiriskan).
5. You need of bihun, seduh air panas, tiriskan (me: 50 gram soun).
6. It's of jeruk nipis, peras (me: pelengkap).
7. You need of tauge.
8. Prepare of daun bawang, potong kecil.
9. It's of daun kol, iris halus.
10. Prepare of kaldu ayam instan.
11. It's of minyak goreng.
12. Prepare of Bumbu halus:.
13. It's of kemiri.
14. It's of garam.
15. It's of bawang putih.
16. You need of lada butir.
17. Prepare of kunyit.
18. Prepare of Bumbu lain:.
19. Prepare of kecap manis (me: pelengkap).
20. You need of serai, memarkan.
21. You need of daun jeruk, buang bagian tengahnya (me: tidak buang).
22. It's of daun salam.
23. It's of jahe, memarkan.
24. It's of lengkuas, memarkan.
25. Prepare of gula pasir (tambahan).
26. Prepare of tomat (tambahan).
27. It's of Bahan Pelengkap:.
28. Prepare of Sambal.
29. It's of Telur rebus.
30. You need of Bawang goreng.
31. It's of Tahu goreng/apapun sesuai selera (tambahan).

Soto Khas Cirebon instructions

1. Cuci ayam sampai bersih. Lalu rebus sampai matang dan empuk. (Me: blansir ayam, buang air, rebus lagi).
2. Tiriskan dan suwir-suwir dagingnya sesuai selera..
3. Haluskan bumbu. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan jahe sampai tercium aromanya atau sampai matang..
4. Tuang air, kaldu ayam, dan kentang kemudian masak lagi sampai kentang empuk. (Me: masukkan bumbu ke air kaldu ayam, masukkan ayam suwir, aduk rata)..
5. Tambahkan tauge, kol, daun bawang, dan daging ayam yang sudah disuwir. Tambah kecap dan air perasan jeruk nipis. Didihkan sebentar, kemudian angkat. (Me: tambahkan kol, daun bawang, tauge. Aduk rata).
6. (Me: Masukkan gula pasir, kentang, kaldu ayam instan, dan tomat.) Cek rasa..
7. Siapkan mangkuk saji dan letakkan bihun (soun). Siram bihun dengan kuah soto beserta isinya. Jangan lupa taburi bawang goreng sesuai selera..