Recipe: Perfect Soto Ayam Rumahan

Soto Ayam Rumahan.

You can have Soto Ayam Rumahan using 40 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Ayam Rumahan

1. It's of daging ayam + ceker.
2. Prepare of air putih untuk merebus.
3. Prepare of serai.
4. Prepare of daun jeruk.
5. Prepare of minyak goreng untuk menumis.
6. Prepare of gula pasir (boleh kurang/lebih sesuai selera).
7. You need of garam (boleh kurang/lebih sesuai selera).
8. Prepare of kaldu bubuk (boleh skip/kurang/lebih sesuai selera).
9. You need of bawang prei.
10. You need of daun seledri.
11. It's of minyak untuk menggoreng.
12. You need of Bumbu Halus.
13. Prepare of bawang merah.
14. It's of bawang putih.
15. Prepare of merica.
16. Prepare of ketumbar.
17. Prepare of jahe.
18. It's of kunyit.
19. You need of kemiri.
20. You need of Bahan Keripik Kentang.
21. Prepare of kentang.
22. You need of garam.
23. Prepare of air untuk merendam kentang.
24. Prepare of Bahan Sambal.
25. Prepare of cabe merah besar/keriting.
26. You need of cabe rawit.
27. It's of bawang putih ukuran kecil.
28. It's of air putih untuk merebus.
29. It's of garam.
30. You need of Bahan Pelengkap.
31. You need of daun bawang/kucai.
32. It's of seledri.
33. Prepare of bawang merah goreng.
34. It's of kubis yang diiris tipis-tipis.
35. Prepare of tauge pendek.
36. Prepare of mie soun yg sdh direndam dlm air panas dan mengembang.
37. You need of jeruk nipis.
38. Prepare of daging ayam goreng yg di Suir/potong sesuai selera.
39. It's of telur rebus atau sesuai selera.
40. It's of kerupuk udang (saya tidak pakai).

Soto Ayam Rumahan instructions

1. Untuk keripik kentang : Kupas krntang lalu bersihkan dan iris tipis-tipis sesuai selera, cuci kembali hingga air cucian bening. Setelah itu rendam dlm air yang sdh dicampur garam selama 10 menit. Lalu goreng dlm minyak panas dgn api sedang sambil sesekali diaduk supaya matang merata..
2. Setelah matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan, kita angkat dan tiriskan. Rebus daging ayam dan ceker yang sdh dicuci bersih dlm air mendidih yg dimasak dgn api sedang hingga lunak. Sambil menunggu ayam dan ceker empuk, kita persiapkan bahan dan potong2 bawang prei, bawang daun/kucai dan daun seledri lalu sisihkan..
3. Untuk Sambal, kita rebus cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih hingga matang, angkat dan tiriskan. Setelah itu kita haluskan bahan sambal yg sdh direbus plus garam, lalu sisihkan..
4. Untuk bumbu soto, kita ulek bumbu halus lalu tumis dlm minyak panas dgn menggunakan api sedang. Tumis hingga harum dan matang..
5. Kemudian masukan kedalam rebusan ayam, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap kedalam daging ayam juga ceker, kira2 10 menit, jgn lupa bumbui garam, gula, kaldu bubuk jika pakai dan rest rasa. Lalu terakhir kita masukan potongan bawang prei dan daun seledri, masak kembali sebentar kurang lebih 5 menit an, lalu matikan api dan angkat. Ambil daging ayam lalu kita goreng hingga kering, angkat dan tiriskan..
6. Untuk penyajiannya tata irisan kubis, soun, irisan ayam goreng, taburan tauge pendek, keripik kentang, telur rebus, kuah soto. Taburi bagian atas soto dgn daun kucai plus seledri yg sdh dipotong2, bawang merah goreng dan tidak lupa sambal jika suka dan siap untuk dinikmati. Soto ayam ini lebih nikmat jika disajikan dgn kerupuk udang atau kerupuk yg lainya, selamat mencoba🙏🥰..