Recipe: Appetizing Soto Ayam Bangkong Khas Semarang

Delicious, fresh and tasty.

Soto Ayam Bangkong Khas Semarang.

Soto Ayam Bangkong Khas Semarang You can cook Soto Ayam Bangkong Khas Semarang using 30 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Bangkong Khas Semarang

  1. You need of ayam.
  2. Prepare of air.
  3. Prepare of Bumbu halus :.
  4. Prepare of jahe.
  5. You need of kemiri.
  6. Prepare of bawang merah.
  7. Prepare of bawang putih.
  8. You need of ketumbar bubuk.
  9. Prepare of kunyit bubuk (sy skip).
  10. It's of Bumbu rempah (cemplung) :.
  11. You need of Serai.
  12. Prepare of laos (tambahan sy).
  13. Prepare of daun salam.
  14. Prepare of daun jeruk.
  15. It's of daun bawang.
  16. You need of daun seledri.
  17. It's of garam (sesuai selera).
  18. Prepare of gula (sesuai selera).
  19. Prepare of kaldu jamur (sy 1 sdt kaldu organik).
  20. Prepare of minyak untuk menumis bumbu.
  21. Prepare of kecap manis (tambahan saya).
  22. You need of tomat (tambahan saya).
  23. You need of Pelengkap (optional) :.
  24. Prepare of Bihun (tambahan sy).
  25. It's of Telur rebus potong2 (tambahan sy).
  26. It's of bawang merah & bawang putih goreng.
  27. You need of sate telur puyuh (sy skip).
  28. You need of tempe goreng.
  29. Prepare of sambel cabe rawit merah (sy cabe iris).
  30. You need of jeruk nipis.

Soto Ayam Bangkong Khas Semarang instructions

  1. Rebus ayam hingga matang. Karena sy menggunakan ayam boiler, maka sy merebusnya sampai 3 kali rebusan,hahaha. rebusan terakhir bisa digunakan untuk kaldu jika mau. Masukkan kembali ayam ke air kaldu..
  2. Haluskan bumbu (sy pake blender).
  3. Tumis bumbu hingga harum, masukkan bumbu rempah. kemudian nyalakan kembali air kaldu. masukkan bumbu yg telah di tumis ke air kaldu. masak hingga mendidih..
  4. Tiriskan ayam, kemudian goreng. Dan digunakan sebagai suwiran pada saat penyajian..
  5. Koreksi rasa kuah kaldu, tambahkan daun bawang dan seledri. Jika sudah mendidih masukkan tomat dan bawang merah bw putih goreng. matikan api..
  6. Sajikan bersama pelengkap (karena lagi mager, jd pelengkapnya cukup tempe goreng, tp bagi saya justru tempe ini yg spesial, krn tempe di warung soto semarang mempunyai ciri khas sendiri, yaitu tempenya kriuk2 walapun bukan tempe kripik).