Recipe: Delicious Soto Kudus

Soto Kudus.

You can have Soto Kudus using 29 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Kudus

1. You need of ayam kampung, potong menjadi 8 bagian.
2. It's of bawang prei.
3. You need of seledri.
4. It's of daun salam.
5. Prepare of daun jeruk.
6. You need of sereh.
7. You need of garam (atau sesuai selera).
8. Prepare of kaldu bubuk.
9. Prepare of gula pasir.
10. You need of kecap manis.
11. Prepare of air.
12. Prepare of Bahan pelengkap: (secukupnya).
13. It's of Bihun rebus.
14. It's of Telur rebus.
15. You need of Bawang goreng.
16. It's of Daun seledri.
17. You need of Jeruk nipis.
18. You need of Tomat.
19. Prepare of Kubis.
20. Prepare of Touge kecil.
21. Prepare of Sambal tumis.
22. It's of Bumbu halus.
23. Prepare of bawang merah.
24. Prepare of bawang putih.
25. You need of kunyit.
26. You need of jahe.
27. Prepare of kemiri.
28. You need of ketumbar halus.
29. It's of jintan halus.

Soto Kudus instructions

1. Siapkan semua bahan bumbu dan ayam, cuci bersih dan sisihkan.
2. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kemiri, jahe, kunyit hingga halus kemudian sisihkan. Tumis bumbu halus, bersama sereh, daun salam, daun jeruk, aduk hingga harum..
3. Masukkan potongan ayam aduk hingga daging ayam terlihat berubah warna. Tambahkan air. Masak sampai mendidih dan ayam matang dan empuk..
4. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk kecap manis, lada, daun seledri, dan daun prei, aduk dan koreksi rasa. Angkat. (Sampai tahap ini, soto dapat dinikmati langsung.).
5. Ambil potongan ayam, goreng dalam minyak panas. Angkat dan suwir-suwir..
6. Sajikan Soto Ayam bersama suwiran ayam dan bahan pelengkap. Enaknya.