Soto Kudus.
You can have Soto Kudus using 29 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Soto Kudus
- You need of ayam kampung, potong menjadi 8 bagian.
- It's of bawang prei.
- You need of seledri.
- It's of daun salam.
- Prepare of daun jeruk.
- You need of sereh.
- You need of garam (atau sesuai selera).
- Prepare of kaldu bubuk.
- Prepare of gula pasir.
- You need of kecap manis.
- Prepare of air.
- Prepare of Bahan pelengkap: (secukupnya).
- It's of Bihun rebus.
- It's of Telur rebus.
- You need of Bawang goreng.
- It's of Daun seledri.
- You need of Jeruk nipis.
- You need of Tomat.
- Prepare of Kubis.
- Prepare of Touge kecil.
- Prepare of Sambal tumis.
- It's of Bumbu halus.
- Prepare of bawang merah.
- Prepare of bawang putih.
- You need of kunyit.
- You need of jahe.
- Prepare of kemiri.
- You need of ketumbar halus.
- It's of jintan halus.
Soto Kudus instructions
- Siapkan semua bahan bumbu dan ayam, cuci bersih dan sisihkan.
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, kemiri, jahe, kunyit hingga halus kemudian sisihkan. Tumis bumbu halus, bersama sereh, daun salam, daun jeruk, aduk hingga harum..
- Masukkan potongan ayam aduk hingga daging ayam terlihat berubah warna. Tambahkan air. Masak sampai mendidih dan ayam matang dan empuk..
- Masukkan garam, gula, kaldu bubuk kecap manis, lada, daun seledri, dan daun prei, aduk dan koreksi rasa. Angkat. (Sampai tahap ini, soto dapat dinikmati langsung.).
- Ambil potongan ayam, goreng dalam minyak panas. Angkat dan suwir-suwir..
- Sajikan Soto Ayam bersama suwiran ayam dan bahan pelengkap. Enaknya.