Soto Lamongan enak...
You can have Soto Lamongan enak.. using 31 ingredients and 11 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Soto Lamongan enak..
- It's 1 ekor of ayam kampung (ayam biasa juga gpp).
- You need 2 liter of air.
- It's 3 sdm of minyak sayur.
- It's 2 batang of daun bawang, potong kasar.
- It's 2 batang of serai, memarkan.
- You need 3 lembar of daun jeruk purut.
- You need 3 cm of lengkuas, memarkan.
- It's 3 lembar of daun salam.
- You need of Haluskan :.
- You need of 5 siung bawang putih.
- You need of 3 bawang merah.
- Prepare of 4 butir kemiri.
- You need of 4cm kunyit tua, bakar, kerok.
- It's of 1 cm jahe.
- You need of 1 sdt merica butiran.
- It's of 2 sdt gula pasir.
- Prepare of 2 sdt garam.
- You need of Koya udang :.
- Prepare 5 buah of kerupuk udang.
- You need 1 sdm of bawang putih goreng.
- It's of Isian :.
- It's 25 gram of suun, rendam hingga lunak, tiriskan.
- It's 2 buah of tomat iris kasar.
- You need 50 gr of kol iris kasar.
- Prepare 2 butir of telur rebus.
- Prepare of Pelengkap :.
- Prepare of Daun bawang iris halus.
- It's of Bawang merah goreng.
- It's of Sambal rawit merah.
- It's of Kecap manis.
- Prepare of Jeruk nipis.
Soto Lamongan enak.. step by step
- Potong ayam menjadi 4 bagian, lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Didihkan air dalam panci, masuk kan ayam, kecilkan api. Masak daging ayam hingga hampir lunak.
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga harum, angkat. Masukkan kedalam rebusan ayam. Tambahkan air 2 liter..
- Masukkan daun bawang, kecilkan api. Masak terus hingga ayam lunak. Matikan api.
- Angkat potongan ayam dan tiriskan.
- Koya udang :.
- Masukkan kerupuk udang dan bawang putih goreng dalam grinder, proses penghalusan.
- Penyajian :.
- Taruh suun, kol, tomat dan suwiran ayam yg di goreng kedalam mangkuk.
- Tuang kaldu panas taburi dengan koya udang. Sajikan dengan pelengkapnya...