How to Make Appetizing Soto Padang

Soto Padang.

You can cook Soto Padang using 28 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Padang

1. Prepare of ayam bagian paha.
2. It's of air.
3. You need of serai, geprek.
4. Prepare of lengkuas, geprek.
5. It's of daun salam.
6. It's of daun jeruk.
7. Prepare of tomat, iris2.
8. You need of garam.
9. Prepare of gula pasir.
10. Prepare of scht Royco ayam.
11. Prepare of Bumbu halus :.
12. Prepare of bawang merah.
13. Prepare of bawang putih.
14. It's of jahe.
15. You need of Bumbu rempah :.
16. You need of kayu manis.
17. It's of bunga lawang.
18. You need of kapulaga.
19. You need of Pala (skip).
20. Prepare of Pelengkap :.
21. It's of Bihun.
22. Prepare of Kol.
23. You need of Toge.
24. Prepare of Kerupuk merah.
25. Prepare of Perkedel (lihat resep).
26. Prepare of Bawang merah goreng.
27. You need of Sambal rebus.
28. It's of Jeruk nipis.

Soto Padang step by step

1. Cuci bersih ayam, buang kulitnya. Siapkan bahan bumbu halus dan bahan lainnya.
2. Rebus ayam sampai empuk.
3. Selanjutnya tumis bumbu halus sampai benar-benar matang, ambil satu sendok sayur air rebusan ayam, masukkan pada tumisan bumbu, lalu masukkan lagi ke dalam rebusan ayam. Masukkan semua bumbu daun dan bumbu rempah serta penyedap, masak sampai mendidih dan ayam benar-benar empuk setelah itu angkat ayam dan goreng sebentar saja.
4. Tata dalam mangkok : kol, toge, bihun. Siram dengan kuah soto, tambahkan pelengkap. Sajikan.