Recipe: Yummy Soto Ayam Lamongan

Soto Ayam Lamongan.

You can have Soto Ayam Lamongan using 27 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Soto Ayam Lamongan

1. Prepare of ayam.
2. You need of air.
3. Prepare of Bumbu:.
4. Prepare of bawang merah.
5. It's of bawang putih.
6. You need of kemiri.
7. Prepare of kunyit.
8. Prepare of jahe.
9. It's of ketumbar.
10. You need of merica.
11. It's of serai, geprek.
12. Prepare of daun jeruk, buang tulang, sobek-sobek.
13. It's of garam.
14. Prepare of gula pasir.
15. Prepare of air.
16. Prepare of minyak goreng.
17. It's of Pelengkap:.
18. It's of kubis iris, rebus sebentar tiriskan.
19. It's of tauge, siram air panas tiriskan.
20. Prepare of bawang goreng.
21. It's of telur rebus.
22. Prepare of daun bawang, iris.
23. Prepare of seledri, iris.
24. Prepare of Sambal:.
25. It's of cabe rawit.
26. It's of bawang putih.
27. You need of garam.

Soto Ayam Lamongan step by step

1. Rebus daging ayam sampai empuk. Sementara menunggu rebusan. Goreng sebentar bawang, kemiri, kunyit, jahe lalu blender bersama air, ketumbar dan merica. Tumis kembali lalu masukkan serai dan daun jeruk. Masukkan air, gula dan garam, masak sampai agak menyusut airnya..
2. Ayam yang telah direbus, masukkan ke dalam tumisan bumbu sampai berubah warna kemudian angkat, goreng ayam dan suwir-suwir. Sisihkan..
3. Masak kembali kuah soto, tambahkan tumisan bumbu. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa tambahkan daun bawang dan seledri. Matikan api..
4. Rebus sebentar bahan sambal kemudian ulek sampai halus..
5. Penyajian: tata kubis, tauge, ayam suwir, dan telur rebus. Kemudian siram dengan kuah soto, dan taburi bawang goreng. Sajikan bersama sambal rawit dan jeruk nipis..