*Soto Mie Bogor*.
You can have *Soto Mie Bogor* using 26 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of *Soto Mie Bogor*
- It's of daging ayam (sy, 1 fillet paha ayam).
- Prepare of kikil, (tambahan sy).
- It's of ± I liter air.
- Prepare of Bumbu halus :.
- It's of bwg putih.
- It's of bwg merah.
- You need of kemiri, sangrai.
- It's of cabe merah besar, sisihkan bijinya (sy, 2 cabe merah keriting).
- It's of kunyit (sy, 3 cm kunyit,) bakar.
- Prepare of Bumbu pelengkap :.
- Prepare of daun jeruk.
- Prepare of daun salam.
- Prepare of sereh.
- Prepare of garam.
- You need of gula pasir.
- Prepare of lada bubuk.
- It's of Kaldu bubuk (optional).
- Prepare of Bahan pelengkap :.
- Prepare of Mie kuning basah, siram dengan air panas, /mie telur, rebus.
- It's of Kol, iris tipis.
- It's of Tomat, potong3.
- It's of daun bawang.
- Prepare of Risol bihun, potong2.
- It's of Soun (tambahan sy), seduh dg air panas, lunak, tiriskan.
- It's of Bawang goreng.
- It's of Sambal rawit.
*Soto Mie Bogor* instructions
- Cuci bersih ayam, rebus hingga mendidih lalu buang airnya dan rebus kembali dengan daun salam. Rebus hingga ayam empuk. Angkat ayam lalu potong-potong. Sisihkan air rebusannya untuk kuah. Bersihkan kikil, rebus hingga empuk. Angkat, potong2.
- Haluskan bumbu tumis bumbu hingga layu lalu masukkan bumbu pelengkapnya, tumis hingga harum lalu masukkan kedalam air rebusan ayam tadi.
- Beri garam, gula dan lada bubuk, aduk rata dan masak hingga mendidih, cek rasa. Angkat. Penyajian, taruh mie, soun dan kol dalam piring saji.
- Tambahkan pelengkap lainnya lalu tuangkan kuah soto nya dan soto mie siap disajikan selagi panas atau hangat..