Recipe: Yummy Soto Ayam Bening

Soto Ayam Bening.

You can have Soto Ayam Bening using 23 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Ayam Bening

1. Prepare of daging ayam.
2. You need of air.
3. It's of daun jeruk.
4. It's of daun salam.
5. You need of sereh,geprek.
6. You need of lengkuas,geprek.
7. Prepare of daun seledri,iris halus.
8. Prepare of daun bawang,iris.
9. You need of Garam,gula pasir,merica,kaldu bubuk.
10. You need of Bumbu halus :.
11. You need of bawang putih.
12. Prepare of bawang merah.
13. Prepare of kemiri.
14. Prepare of Pelengkap :.
15. You need of Soun / bihun,rebus sebentar.
16. You need of Kol/ toge.
17. It's of Telur rebus.
18. It's of Kerupuk.
19. Prepare of Jeruk limau / jeruk nipis.
20. Prepare of Bawang goreng.
21. You need of Kecap.
22. Prepare of Sambal.
23. Prepare of Tomat,potong ".

Soto Ayam Bening step by step

1. IBlender semua bumbu halus sampai halus,sisihkan.
2. Rebus ayam hingga air nya mendidih dgn api besar dan keluar kotoran Nya,buang airnya lalu cuci bersih kembali ayam nya.
3. Rebus lagi Ayam dgn air 1,5 liter dgn api kecil sampai kaldu ayam benar benar keluar dan ayam empuk,angkat ayam (mau di goreng / ga selera saja,aku ga di goreng lagi),lalu suwir suwir ayam,sisihkan,kaldu ayam nya biarkan di panci.
4. Tumis bumbu halus dgn daun salam,daun jeruk,lengkuas dan sereh sampai harum dan bumbu matang,.
5. Lalu masukan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam,beri garam,gula pasir,merica,kaldu bubuk,koreksi rasa,jika sudah pas matikan api,sisihkan.
6. Penyajian :dalam mangkok tata soun,toge / kol, ayam suwir,irisan daun bawang dan seledri,telur rebus,potongan tomat,lalu guyur dgn kuah soto,beri perasan jeruk nipis,bawang goreng,sambal,kecap dan kerupuk,sajikan.