Easiest Way to Prepare Appetizing Soto khas Lamongan

Soto khas Lamongan.

You can have Soto khas Lamongan using 27 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto khas Lamongan

1. Prepare of Bahan Utama:.
2. Prepare of ayam kampung.
3. You need of daun salam.
4. Prepare of air.
5. Prepare of daun Jeruk(ambil tulangnya).
6. You need of sere geprek.
7. You need of cengkeh.
8. You need of garam/sesuaikan dengan jumlah ml kuah.
9. It's of daun pre.
10. You need of seledri.
11. It's of Bahan Bumbu:.
12. It's of siuang bawang merah.
13. It's of siuang bawang putih.
14. You need of Kunyit.
15. Prepare of kemiri.
16. It's of ketumbar bubuk.
17. It's of mrica bubuk.
18. You need of minyak(untuk menumis).
19. Prepare of Bahan Koya:.
20. It's of bawang putih iris tipis.
21. Prepare of krupuk udang.
22. It's of Bahan Pelengkapnya:.
23. It's of Telur rebus.
24. Prepare of Daun bawang.
25. Prepare of Bawang goreng.
26. You need of Jeruk nipis.
27. It's of Sambal bawang(kukus).

Soto khas Lamongan instructions

1. Siapkan semua bahan. Rebus Ayam kampung dengan air dan daun salam hingga empuk..
2. Blender semua bahan bumbu dan tuang minyak goreng untuk memudahkan memblender hingga halus. Panaskan wajan lalu tuang bumbu halus dan tambahkan, sere geprek, daun jeruk, cengkeh, dan garam. Jika lada dan kemiri dalam bentuk serbuk maka bisa langsung di tumis. Jika dalam bentuk butiran makan blender terlebih dahulu. Baru kemudian di tumis hingga bumbu benar2 matang, yang di tandai dengan terpisahnya antara bumbu dan Minyak.
3. Setelah ayam empuk, ambil dan tiriskan. Lalu masukan bumbu yang sudah di tumis tadi. Kemudian tambahkan daun pre dan seledri. Test rasa. Jika di rasa sudah pas, maka matikan api..
4. Siapkan bahan Koya. Goreng bawang putih hingga berwarna agak kuning kecoklatan, lalu tiriskan. Lanjut goreng krupuk hingga mengembang, angkat dan tiriskan..
5. Hancurkan krupuk dan Bawang putih goreng dengan Cooper atau di ulek/ditumbuk hingga halus. Sisihkan..
6. Lanjut goreng ayam. Setelah itu iris suwir ayam goreng. Tata di salma mangkuk dan tambahkan kuah soto, dan bahan pelengkap lainya. Tambahkan topping Koya. Soto Khas Lamongan siap di nikmati..