How to Cook Delicious Soto Betawi Santan Susu

Soto Betawi Santan Susu.

You can have Soto Betawi Santan Susu using 24 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Soto Betawi Santan Susu

1. Prepare of daging sapi.
2. It's of lengkuas.
3. You need of kayu manis.
4. It's of daun salam.
5. It's of cengkeh.
6. Prepare of sereh.
7. It's of air.
8. Prepare of santan instan (65 ml).
9. Prepare of susu uht.
10. You need of Minyak untuk menumis.
11. It's of Bumbu yang dihaluskan:.
12. You need of bw merah.
13. It's of bw putih.
14. You need of jahe.
15. It's of kemiri.
16. It's of jintan.
17. It's of ketumbar.
18. It's of merica.
19. Prepare of Pelengkap:.
20. It's of Daun bawang.
21. You need of Keripik kentang.
22. It's of Jeruk nipis.
23. It's of Acar.
24. Prepare of Kecap.

Soto Betawi Santan Susu step by step

1. Rebus daging sebentar untuk membuang darahnya. Rebus air sampai mendidih lalu masukkan 2 buah santan kara. Masukkan daging, rebus sampai empuk sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih, tutup panci sampai rapat, sambil menyiapkan bumbu halus. (kurang lebih 30 menit).
   
2. Siapkan bumbu yang dihaluskan lalu tumis sampai harum tambahkan garam, daun salam, lengkuas, sereh, cengkeh dan kayu manis.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata, lalu masukkan susu uht. Rebus sampai bumbu meresap dan menyatu dengan daging. Koreksi rasa..
4. Sajikan.