Recipe: Appetizing Soto Lenthok khas Yogyakarta

Delicious, fresh and tasty.

Soto Lenthok khas Yogyakarta.

Soto Lenthok khas Yogyakarta You can have Soto Lenthok khas Yogyakarta using 33 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Soto Lenthok khas Yogyakarta

  1. It's of daging ayam dan tulangnya (bebas).
  2. It's of kurang lebih 1 liter air.
  3. Prepare of 🍃Bumbu halus:.
  4. It's of bawang merah.
  5. It's of bawang putih.
  6. It's of kemiri.
  7. Prepare of jahe.
  8. You need of kunyit (tambahan dr saya).
  9. Prepare of 🍃Bumbu Cemplung :.
  10. Prepare of daun salam.
  11. It's of daun jeruk.
  12. You need of serai, geprek.
  13. It's of garam (sesuaikan).
  14. Prepare of kaldu jamur.
  15. It's of lada bubuk.
  16. It's of gula pasir.
  17. Prepare of 🍃Bahan pelengkap :.
  18. It's of bihun.
  19. It's of daun kol/kubis, iris tipis.
  20. It's of semangkok tauge.
  21. You need of daun bawang, iris tipis.
  22. Prepare of daun seledri, iris tipis.
  23. You need of bawang goreng.
  24. It's of 🍃Bahan lenthok :.
  25. Prepare of terlampir (lihat resep).
  26. Prepare of 🍃 Bahan Sambal :.
  27. Prepare of cabe rawit.
  28. You need of bawang putih.
  29. You need of garam.
  30. You need of 🍃Lauk pendamping :.
  31. It's of telur rebus.
  32. It's of kerupuk.
  33. It's of sate ati ampela (lihat resep).

Soto Lenthok khas Yogyakarta step by step

  1. Siapkan bahan2. cuci bersih ayam, kucuti dg perasan jeruk nipis, diamkan 15 mnt. cuci bersih kembali. rebus ayam sekitar 5 mnt, buang airnya (agar kotoran dan darah ayam terbuang).tiriskan.
  2. Kita buat lenthoknya dulu. terlampir langkah membuatnya (lihat resep).
  3. Siapkan bumbu halus, untuk soto, lalu tumis dengan minyak sampai harum. Lalu masukkan daun salam daun jeruk dan sereh aduk aduk sampai layu, sambil menumis, siapkan juga panci berisi air, lalu panaskan..
  4. Masukkan tumisan bumbu kedalam air lalu masukkan ayamnya juga, kemudian masukkan juga garam, lada bubuk, kaldu jamur, gula pasir. Tunggu sampai ayam matang, setelah ayam matang angkat..
  5. Setelah ayam diangkat dari kuah soto lalu goreng sebentar asal kecoklatan saja, lalu angkat dan biarkan dingin lalu suwir2, sisihkan. Siapkan juga bahan tambahan: rendam bihun dalam air panas sampai empuk, rebus taoge sebentar, iris iris tipis kubis, iris2 daun bawang dan daun seledri. Menyiapkan sambal: rebus cabe dan bawang, setelah lunak kemudian uleg, beri sedikit garam, lau sisihkan.
  6. Penyajian : ambil mangkok isi nasi secukupnya, lalu isi bihun, kemudian kol, taoge, daun bawang, daun seledri, ayam suwir dan lenthok lalu tuang kuah soto secukupnya..
  7. Sajikan selagi hangat dg lauk pendamping, sambal dan kerupuk 😍🥰.
  8. Lauk pendamping : sambal, kerupuk, telur rebus, sate ati ampela. terlampir resep sate ati ampela (lihat resep).