Easiest Way to Cook Tasty Soto Tangkar Betawi

Soto Tangkar Betawi.

You can cook Soto Tangkar Betawi using 28 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Soto Tangkar Betawi

1. It's of daging sapi potong-potong (saya campur dengan kikil).
2. Prepare of Sereh, geprek.
3. It's of daun salam.
4. You need of daun jeruk, buang tulangnya.
5. You need of kayumanis.
6. You need of cengkeh.
7. Prepare of santan (3 bungkus kara 65ml + air 1000ml).
8. You need of merica bubuk (me : 1 sachet ladaku).
9. It's of garam,gula dan kaldu bubuk.
10. It's of minyak goreng untuk menumis.
11. It's of Bumbu Halus :.
12. Prepare of bawang merah.
13. Prepare of bawang putih.
14. You need of cabe keriting.
15. It's of jahe.
16. Prepare of lengkuas.
17. It's of kunyit bakar.
18. It's of ketumbar.
19. Prepare of kemiri sangrai.
20. Prepare of Pelangkap.
21. Prepare of Keripik kentang.
22. It's of Kecap.
23. You need of daun bawang.
24. You need of Sambal rawit.
25. You need of Tomat.
26. Prepare of Jeruk limau.
27. You need of Bawang goreng.
28. You need of Emping.

Soto Tangkar Betawi step by step

1. Didihkan secukupnya air, lalu masukan bongkahan daging, rebus kurleb 5 menit, angkat, tiriskan, buang airnya ya karena perebusan pertama ini utk menghilangkan darah dan sebagian lemak supaya airnya nanti tidak terlalu berlemak..
2. Siapkan panci presto,masukan daging dan kikil lalu tuang 1,5 liter air jangan lupa beri jahe geprek dan 1 sdm garam,presto kurang lebih 15 menit,angkat lalu ambil air kaldunya lalu didihkan kembali di panci.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukan salam,sereh, daun jeruk,kayumanis,dan cengkeh, lalu tumis hingga bumbu matang kemudian tuang ke panci rebusan daging,beri gula,garam, kaldu bubuk dan merica bubuk..
4. Tuang santan, kemudian aduk hingga mendidih kembali, jangan lupa test rasa ya..
5. Tata daging, kikil dan bahan pendamping lainnya dimangkok kemudian beri kuah sotonya. Soto siap disajikan..