Recipe: Perfect Panada Ikan Tongkol

Panada Ikan Tongkol.

You can cook Panada Ikan Tongkol using 23 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Panada Ikan Tongkol

1. Prepare of Bahan kulit:.
2. You need of tepung protein tinggi(cakra).
3. It's of santan(1 bks santan instan kara @65 ml+ air).
4. You need of gula pasir.
5. Prepare of telur.
6. You need of ragi instan.
7. It's of margarin.
8. It's of garam.
9. It's of Bahan isian:.
10. You need of ikan tongkol, kukus, suwir2.
11. Prepare of daun bawang,potong2.
12. You need of daun jeruk, sobek2.
13. It's of daun pandan, potong2.
14. It's of Santan sisa adonan roti.
15. It's of Bumbu halus:.
16. Prepare of cabe merah besar.
17. It's of cabe rawit.
18. You need of bawang merah.
19. Prepare of bawang putih.
20. You need of garam.
21. Prepare of kaldu bubuk.
22. Prepare of gula pasir.
23. It's of minyak goreng utk menumis.

Panada Ikan Tongkol instructions

1. Siapkan semua bahan..
2. Masak santan hingga mendidih, sisihkan, tunggu hangat..
3. Membuat kulit: Campur tepung, telur, gula, ragi dlm wadah, beri santan yg sdh hangat sedikit2, aduk2 sampai rata. Bila adonan sdh setengah kalis, stop beri santannya.Tambahkan garam dan margarin, uleni sampai kalis. Tutup adonan dg serbet bersih, diamkan 30 menit atau sampai mengembang 2× lipat..
4. Sambil menunggu adonan mengembang, buat isian. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan pandan dg minyak goreng, masukkan suwiran ikan tongkol, tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk rata. Masukkan daun bawang, santan dan sedikit air, aduk2, masak sampai air menyusut. Angkat, sisihkan..
5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan, bagi @25 gr (aku sekitar 20 gr jadinya 20 biji)..
6. Diamkan adonan selama 5 menit. Ambil satu adonan, pipihkan lalu beri isian 1 sdm, lipat setengah lingkaran, pilin2 pinggirannya seperti membuat pastel..
7. Goreng dg minyak banyak, gunakan api sedang cenderung kecil. Balik satu kali saja, kalo sdh kecoklatan, angkat dan sajikan..