Recipe: Perfect Panada ikan tongkol pedas manis

Panada ikan tongkol pedas manis.

You can cook Panada ikan tongkol pedas manis using 22 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Panada ikan tongkol pedas manis

1. It's of tongkol Bahan isian ikan.
2. You need of ikan tongkol.
3. Prepare of cabe rawit merah.
4. It's of cabe keriting.
5. You need of bawang merah.
6. You need of bawang putih.
7. You need of kunyit.
8. You need of daun jeruk.
9. You need of kaldu jamur.
10. You need of gula pasir.
11. You need of garam.
12. Prepare of Bahan adonan roti.
13. You need of terigu protein tinggi (cakra).
14. You need of baking powder.
15. You need of garam.
16. It's of gula pasir.
17. Prepare of santan kara.
18. You need of kuning telur.
19. You need of air.
20. It's of ragi instan (fermipan).
21. You need of margarin.
22. Prepare of minyak untuk mengooreng.

Panada ikan tongkol pedas manis instructions

1. Membuat isian sebelum membuat adonan ya, suwir suwir ikan tongkol sampai halus.
2. Haluskan, cabe, bawang merah, bawang putih, jahe,kunyit tumis sampai harum tambahkan garam lada kaldu bubuk salam sereh dan daun jeruk dalam proses menumis,.
3. Setelah bumbuan harum dan matang koreksi rasa, masukan ikan tongkol yg sudah di suwir. aduk aduk sampai tercampur bumbu tumisan..
4. Membuat adonan panada. campurkan dalam satu wadah terigu,ragi instant,gula pasir,garam,baking powder, aduk rata. Lalu masukan telur dan santan uleni sampai setengah kalis. tambahkan air sedikit demi sedikit..
5. Sampai sudah setengah kalis masukan mentega uleni lagi sampai adonan licin dan kalis. tutup dengan kain basah atau plastik wrap sampai adonan mengembang 2x lipat..
6. Setelah adonan mengembang. bagi bagi adonan menjadi 12 bh. saya masing masing adonan seberat 40gr lalu bulat bulatkan..
7. Giling pipih adonan, isi dengan isian tongkol yg sdh di bumbuin. lalu pilin seperti membuat pastel..
8. Disini adonan sy istirahatkan kembali sekita 15-20 menit sampai mengembang. setelah adonan mengembang di goreng di minyak banyak sampai terendam (deep frying).
9. Sajikan dengan saos tomat/sambal yummy, selamat mencoba.