How to Cook Delicious Panada Tongkol

Panada Tongkol.

You can have Panada Tongkol using 22 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Panada Tongkol

1. Prepare of Adonan Roti :.
2. Prepare of Tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar).
3. Prepare of Ragi instan.
4. It's of Telur ayam.
5. You need of Gula pasir.
6. You need of Santan kental instan (campur dengan 50 ml air, jadi total 100 ml ya).
7. You need of Margarin.
8. You need of Garam halus.
9. It's of Bahan Isian :.
10. Prepare of Potongan tongkol pindang, suwir2 (yang biasanya dijual abang sayur/pasar isi 5-6 potong).
11. Prepare of Daun jeruk, iris halus.
12. Prepare of Kemangi, petiki daunnya.
13. Prepare of Air asam jawa.
14. It's of Santan.
15. It's of Garam, Gula pasir dan Kaldu jamur.
16. It's of Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng.
17. It's of Bumbu Halus :.
18. You need of Bawang merah.
19. It's of Bawang putih.
20. You need of Serai, ambil bagian putihnya.
21. It's of Ketumbar sangrai.
22. Prepare of Cabe merah keriting dan cabe rawit setan (sesuaikan tingkat kepedasannya ya).

Panada Tongkol step by step

1. Isian : Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang..
2. Masukkan tongkol suwir, aduk rata. Tuang santan secukupnya dan sisa bumbu lainnya. Jangan lupa tes rasa. Masukkan kemangi dan masak hingga air menyusut. Matikan api dan sisihkan..
3. Adonan Roti : Masukkan semua bahan kecuali margarin dan garam ke dalam mangkuk mikser. Uleni hingga tercampur rata..
4. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga kalis. Tutup adonan dengan plastik wrap/serbet lembab. Diamkan hingga mengembang 2x lipat..
5. Setelah mengembang, uleni adonan sebentar. Lalu bagi menjadi beberapa bagian dan bulatkan. Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan hingga mengembang kembali sekitar 15 menit..
6. Setelah mengembang, gilas adonan lalu beri isian. Tutup lagi dengan adonan lalu pilin pinggirnya seperti membuat pastel. Lakukan hingga semua adonan habis..
7. Tutup lagi dengan serbet bersih dan diamkan sekitar 15 menit hingga mengembang lagi..
8. Sebelum memasukkan panada ke dalam minyak, pilin kembali sisi panada supaya ketika digoreng tidak terbuka (pelan2 ya supaya bentuknya tidak rusak). Lalu goreng panada dengan minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Goreng dengan api sedang ya. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan..