Panada isi ikan (cakalang asap).
You can cook Panada isi ikan (cakalang asap) using 21 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Panada isi ikan (cakalang asap)
- You need of Bahan roti.
- It's of tepung terigu.
- Prepare of kuning telur.
- Prepare of ragi/ yeast (1 sdm).
- It's of santan kara (1 bks kecil).
- You need of air es (kalau tdk pke santan maka air harus 125 cc).
- You need of mentega (2 sdm).
- It's of gula pasir.
- You need of garam (boleh di skip).
- It's of bumbu halus.
- It's of bawang merah.
- It's of tomat uk sedang.
- You need of cabe keriting.
- It's of cabe rawit (boleh di skip).
- You need of campuran isian/bumbu halus*.
- You need of jahe.
- You need of serei.
- It's of daun salam (boleh di skip).
- Prepare of cemangi (sesuai selera).
- You need of Garam dan penyedap.
- Prepare of Minyak untuk menumis.
Panada isi ikan (cakalang asap) instructions
- Masukkan terigu,gula,garam,ragi,telur campur rata lalu masukkan air yg sdh dicampur dgn santan,campur sedikit demi sedikit uleni sampe benar benar adonan tsk melengket,diamkan sampe.mengembang kurang lebih 15-20 menit setelah mengembang bagi adonan sesuai selera. Aku bagi per 50gr.
- Sementara menunggu roti mengembang,siapkan dlu isian panada.
- Tumis bumbu yg sdh dihaluskan, lalu masukkan daun salam,serei tumis hingga matang(ditandai dgn berubahnya warna bumbu menjadi agak sedikit gelap/warna pekat).masukkan garam dan penyedap,jika ada sisa air santan boleh di tambah di bumbu biar lebih gurih.terakhir masukkan ikan suir dan cemangi tumis sampai agak sedikit kering.
- Setelah isian sudah siap. Ambil 1 adonan dan tekan tekan berbentuk bulat lalu beri isian sesuai selera..
- Untuk pinggiran adonan jika tidak tau untuk di plentir model panada biasa, bisa menggunakan garpu(dgn cara di tekan tekan pinggirannya sampai tertutup rata).
- Terakhir panaskan minyak dan panada siap di goreng (menggunakan api sedang ya).
- Selamt mencoba 💞.