Panada.
You can cook Panada using 19 ingredients and 14 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Panada
- Prepare of Minyak untuk menggoreng.
- You need of Bahan kulit:.
- It's of tepung terigu protein tinggi.
- Prepare of air hangat.
- You need of TBM.
- You need of mentega.
- It's of garam.
- You need of ragi instan.
- Prepare of Isian.
- Prepare of wortel ukuran sedang.
- Prepare of soun.
- It's of bawang putih.
- You need of bawang merah.
- Prepare of garam.
- You need of minyak goreng.
- You need of kaldu bubuk.
- It's of merica bubuk.
- Prepare of daun bawang iris.
- Prepare of seledri iris tipis.
Panada instructions
- Campur 3 sdm air hangat dengan gula pasir dan ragi instan, sisihkan..
- Campur rata tepung, mentega, tbm, garam..
- Tuangkan larutan ragi instan ke dalam adonan tepung. Uleni hingga kalis (jika lembek tambahkan tepung, begitu pula sebaliknya, jika agak kering, tambah air).
- Tutup wadah adonan dan diamkan kurang lebih 1 jam agar mengembang.
- Sementara menunggu, buat isian. kupas dan parut kasar wortel.
- Rendam soun dan potong pendek2 (biar mudah waktu mengisi nanti).
- Setelah sounnya lembek, tiriskan..
- Haluskan bawang merah dan bawang putih..
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan wortel, aduk2 hingga agak matang, kemudian masukkan soun, aduk kembali. tambahkan kaldu bubuk, garam, dan merica. aduk rata. matikan api dan dinginkan.
- Kempeskan adonan, ambil sekitar 30gr, bulatkan dan giling dengan ketebalan kurang lebih 5mm.
- Beri isian, kemudian rapatkan pinggirannya, dan cubit2 sambil diputar agar rapi.
- Diamkan sekitar 10 menit.
- Panaskan minyak, goreng sambil di balik sampai kecoklatan.