Panada Isi Pampis Tongkol.
You can cook Panada Isi Pampis Tongkol using 27 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Panada Isi Pampis Tongkol
- You need of Bahan Roti :.
- You need of tepung protein sedang.
- It's of tepung protein tinggi.
- It's of santan instan.
- It's of air (secukupnya).
- You need of mentega.
- It's of ragi instan.
- It's of emulsifier.
- It's of garam.
- You need of gula pasir.
- Prepare of Pampis Tongkol:.
- Prepare of cue tongkol,rendam air hangat sebentar,tiriskan.
- It's of serai,memarkan.
- Prepare of daun jeruk.
- It's of daun pandan,simpulkan.
- Prepare of kemangi.
- Prepare of gula.
- You need of kaldu jamur.
- It's of garam.
- Prepare of Bumbu Halus Pampis Tongkol:.
- It's of bawang merah.
- Prepare of bawang putih.
- It's of cabe merah keriting.
- Prepare of cabe merah besar.
- You need of cabe rawit merah.
- Prepare of kunyit.
- You need of jahe.
Panada Isi Pampis Tongkol step by step
- Isian Panada: goreng ikan tongkol setengah kering,angkat,tiriskan dan suir2 ikan. Tumis bumbu halus,daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum dan matang..
- Masukkan ikan yang sudah di suiri,masukkan kemangi dan daun pandan aduk rata. Tambahkan gula,garam,kaldu jamur. Aduk rata.
- Roti Panada: siapkan bahan2. Lalu campur terigu, gula pasir, santan, garam, ragi instan dan emulsifier dalam satu wadah, aduk rata. Tambahkan air sambil diulen hingga rata, tambahkan mentega, ulen lagi hingga kalis.
- Setelah kalis.Bulatkan, diamkan selama kurang lebih 1 jam. Uleni sebentar lalu bagi menjadi 8 bagian..
- Taburi sebuah papan dialasi slip mate dengan tepung terigu tipis tipis. Ambil satu bagian adonan, gilas melebar.
- Letakkan bahan isian ditengahnya, lalu lipat kulit menitupi isian. Rapikan pinggirannya, lalu pilin. (Maaf bentuknya masih aneh).
- Lakukan hingga selesai. Diamkan lagi selama 15-20 menit. Panaskan minyak, goreng panada dengan api keciil saja supaya matang sempurna, sekali balik supaya tidak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan..