Recipe: Yummy Panada empuk

Panada empuk.

You can cook Panada empuk using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Panada empuk

1. You need of terigu protein tinggi.
2. You need of ragi (fermipan).
3. Prepare of telur ayam (bila buatnya 1/2 resep, telor tetap 1 ya).
4. It's of santan kara (sy, fibercŕeme di encerkan dgn air 200 ml).
5. It's of gula pasir.
6. You need of emulsifer cake (tbm/sp).
7. Prepare of garam.
8. Prepare of air es (digunakan seperlunya saja).
9. Prepare of mentega.
10. You need of minyak untuk menggoreng.

Panada empuk step by step

1. Campur semua bahan kering, telor, emulsifer, kecuali garam dan mentega.
2. Tuangi santan dan air es, sambil di uleni.. penggunaan air es seperlunya saja ya.. bila adonan sudah mulai lembut diadonin tidak keras lg, hentikan pemakaian air es.
3. Masukan garam, uleni lg, terakhir masukan mentega.. uleni sampai benar2 kalis.. bulatkan adonan.. tutup dengan plastik wrap, atau kain bersih yg lembab (di basahin lalu peras) diamkan 1 jam atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat.
4. Setelah adonan mengembang, kempiskan.. bulatkan lg, bagi2 adonan dalam potongan kecil 20 gram, bulatkan, lakukan sampai adonan habis.. (sambil menunggu adonan yg pertama dibulakan akan mengembang lg).
5. Kemudian ambil adonan kecil yg sdh mengembang, pipihkan isi dengan bahan isi (isi bisa sayuran, atau pampis tongkol ya), tutup, lakukan lg sampai adonan habis.. (tunggu adonan proofing lg).
6. Adonan yg sdh mengembang bisa dipilin ujungnya, sambil milin, nyalakan kompor dgn api sedang panaskan minyak untuk menggoreng adonan.
7. Bila sudah panas goreng adonan hingga kuning.. angkat dinginkan.. sajikan.