How to Make Yummy Ayam Goreng Serundeng (ayam goreng bumbu padang)

Ayam Goreng Serundeng (ayam goreng bumbu padang).

You can have Ayam Goreng Serundeng (ayam goreng bumbu padang) using 20 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Goreng Serundeng (ayam goreng bumbu padang)

1. Prepare of ayam.
2. It's of kelapa parut.
3. Prepare of Bahan Halus.
4. You need of bawang putih.
5. Prepare of bawang merah.
6. You need of lengkuas seukuran ibu jari.
7. It's of jahe seukuran ibu jari.
8. You need of ketumbar bubuk.
9. It's of jintan bubuk.
10. It's of merica bubuk.
11. You need of kunyit bubuk (1 ruas ibu jari untuk kunyit hidup).
12. You need of Daun Pelengkap.
13. Prepare of daun salam.
14. It's of daun jeruk (robek robek).
15. Prepare of serai ukuran besar (geprek).
16. It's of daun kunyit (ini additional aja, gak ada gapapa).
17. It's of Bumbu Penyedap.
18. You need of Garam secukup rasa.
19. You need of gula pasir.
20. Prepare of Serbuk kaldu ayam (additional aja gak pake pun gapapa).

Ayam Goreng Serundeng (ayam goreng bumbu padang) instructions

1. Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan 10 menit. Lalu bilas kembali.
2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak dan masukkan semua daun daun pelengkap, tumis sampai wangi dan jangan sampai hangus ya.
3. Jika bumbu tumisan sudah wangi, masukkan ayam aduk sebentar dan masukkan sedikit air saja ya. Sampai ayamnya setengah terendam. Lalu rebus dengan api sedang, masukkan semua bumbu penyedap. Tutup panci rebusannya agar bumbu meresap. Rebus selama 15-20 menit..
4. Setelah air rebusan berkurang sedikit dan ayam sudah matang, masukkan kelapa parut, aduk hingga rata. Kemudian tutup kembali sampai air rebusan mengering..
5. Setelah air rebusan mengering, koreksi rasa, dan sudah bisa di goreng. Bisa disimpan di kulkas max 5 hari. Selamat mencoba 😊.