How to Cook Tasty Ungkepan Ayam Goreng Legit Berempah

Ungkepan Ayam Goreng Legit Berempah.

You can have Ungkepan Ayam Goreng Legit Berempah using 22 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ungkepan Ayam Goreng Legit Berempah

1. You need of ayam (potong sesuai selera).
2. Prepare of tahu (dipotong 2).
3. You need of air.
4. Prepare of kara 65; ml.
5. It's of serai memarkan.
6. You need of daun salam.
7. You need of daun jeruk.
8. Prepare of kental air asam jawa.
9. It's of gula merah ukuran bulat kecil.
10. Prepare of kecap manis.
11. You need of gula pasir.
12. It's of garam.
13. You need of minyak untuk menumis bumbu.
14. You need of Bumbu halus.
15. Prepare of bawang merah.
16. You need of bawang putih.
17. You need of kencur.
18. You need of jahe.
19. You need of kemiri sangrai.
20. Prepare of ketumbar sangrai.
21. It's of jintan sangrai.
22. Prepare of lengkuas (skip karena ga ada stok di rumah).

Ungkepan Ayam Goreng Legit Berempah step by step

1. Sangrai (goreng tanpa minyak) kemiri, ketumbar dan jintan hingga wangi.
2. Blender halus hasil sangrai beserta bahan-bahan bumbu lainnya. Tumis bumbu halus beserta bumbu lainnya, hingga matang dan harum.
3. Masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, gula merah, air asam jawa, gula pasir, dan garam secukupnya.
4. Masukan santan kara dan kecap manis. Koreksi rasa. Biarkan hingga mendidih. Kemudian masukan tahu.
5. Masak hingga matang. Ayam hasil ungkepan bisa langsung dimakan. Kuahnya enak, legit, manis dan wangi.
6. Setelah matang ungkepan bisa disimpan dalam wadah tertutup dan disimpan di kulkas. Kalau ingin menggorengnya, jangan terlalu lama, karena ayam legit bisa hangus kehitaman..