How to Cook Yummy Ayam Goreng Kalasan ala Chef Juna

Ayam Goreng Kalasan ala Chef Juna.

You can have Ayam Goreng Kalasan ala Chef Juna using 19 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Goreng Kalasan ala Chef Juna

1. You need of Bahan Utama.
2. You need of ayam (di gambar saya pakai 3kg).
3. Prepare of Bumbu Halus.
4. It's of bawang merah.
5. Prepare of bawang putih.
6. Prepare of cabe merah besar.
7. It's of ketumbar bubuk sangrai.
8. It's of kunyit.
9. It's of Bumbu Ungkepan.
10. It's of air kelapa.
11. Prepare of daun salam.
12. It's of serai geprek.
13. You need of lengkuas geprek.
14. You need of Bumbu Lain.
15. Prepare of gula merah.
16. It's of kecap manis.
17. It's of lada.
18. It's of garam.
19. You need of jeruk nipis.

Ayam Goreng Kalasan ala Chef Juna instructions

1. Masukkan air kelapa, bumbu ungkepan, bumbu halus, dan ayam ke dalam panci/wajan..
2. Ungkep..
3. Menjelang mendidih, masukkan bumbu- bumbu lain. Aduk rata..
4. Jika sudah menyusut (tidak sampai surut, sisakan 1/4), angkat dan tiriskan..
5. Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan saja, tidak perlu sampai garing. Tips: Remahan bumbu yg ada dalam ungkepan bisa disaring utk digoreng bersama dengan ayam..
6. Angkat dan sajikan dengan sambal serta lalapan..