Recipe: Delicious Ayam Goreng Serundeng

Ayam Goreng Serundeng.

You can cook Ayam Goreng Serundeng using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Goreng Serundeng

1. Prepare of bagian ayam.
2. Prepare of kelapa parut.
3. You need of sereh.
4. Prepare of daun jeruk.
5. Prepare of daun salam.
6. You need of garam, kaldu bubuk.
7. It's of gula merah.
8. It's of Bumbu halus:.
9. Prepare of bawang putih.
10. You need of bawang merah.
11. It's of ketumbar.
12. You need of jahe.
13. You need of kunyit.
14. It's of lengkuas.

Ayam Goreng Serundeng step by step

1. Siapkan bahan-bahannya. Potong2 ayam sesuai selera. Beri air jeruk nipis dan sdkt garam, diamkan selama 30 menit, lalu cuci dengan air mengalir..
2. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai wangi..
3. Masukkan air, ayam, garam, dan kaldu ayam. Ungkep ayam sampai ayam meresap bumbu, matang sampai ke dalam, dan air menyusut. Angkat ayam dan goreng..
4. Siapkan kelapa muda parut(yg biasa untuk urap). Masukkan kelapa parut ke dalam sisa air ungkepan, tambahkan gula merah dan garam. Aduk2 terus sampai warna kelapa menjadi lebih tua, tp bukan coklat tua ya. Masak dengan api kecil saja. Harus sering diaduk, supaya tidak gosong..
5. Penyajiannya, siapkan wadah masukkan serundeng didasar wadah, masukkan ayam goreng tamburkan serundeng di atas ayam goreng..