Recipe: Delicious Ayam goreng kampung gurih empuk

Ayam goreng kampung gurih empuk.

You can have Ayam goreng kampung gurih empuk using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam goreng kampung gurih empuk

1. It's 1 ekor of ayam kampung muda.
2. You need 1 buah of jeruk nipis.
3. It's 1 ruas of lengkuas (geprek).
4. You need 2 batang of serai (geprek).
5. It's 3 lembar of daun salam.
6. It's 2 lembar of daun jeruk.
7. Prepare Secukupnya of air.
8. It's Secukupnya of garam, gula dan kaldu bubuk.
9. It's of Minyak goreng.
10. You need of Bumbu halus:.
11. You need 8 siung of bawang merah.
12. Prepare 5 siung of bawang putih.
13. You need 2 ruas of kunyit.
14. It's 4 butir of kemiri sangrai.
15. You need Sejempol of jahe.
16. Prepare 1 sdt of ketumar bubuk.

Ayam goreng kampung gurih empuk step by step

1. Cuci bersih ayam kemudian beri perasan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Lalu bilas kembali, tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi. Tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
3. Masukan ayam kampung. Aduk rata. Ungkep ayam hingga air menyusut dan ayam empuk (bisa pakai panci presto juga).
4. Jika air sudah menyusut banyak dan ayam empuk. Angkat ayam dan saring bumbu.
5. Panaskan minyak agak banyak. Goreng ayam berserta bumbu sampai kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan ayam dan bumbu. Sajikan. Enak dan gurih.