Recipe: Tasty Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas.

You can have Ayam goreng lengkuas using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam goreng lengkuas

1. You need of paha ayam(saya paha upin ipin).
2. You need of santan uk kecil 65+ 300 ml air.
3. Prepare of lengkuas muda diparut.
4. It's of daun jeruk.
5. It's of serai, ambil putihnya.
6. You need of air asam Jawa.
7. Prepare of kaldu bubuk.
8. Prepare of Minyak untuk menggoreng.
9. It's of Bumbu halus.
10. You need of bawang merah.
11. It's of bawang putih.
12. It's of kemiri sangrai.
13. It's of kunyit.
14. Prepare of jahe.
15. It's of ketumbar.
16. You need of gula merah.
17. Prepare of garam.

Ayam goreng lengkuas step by step

1. Cuci bersih paha ayam, tusuk2 dengan garpu. Agar bumbu meresap. Tiriskan.
2. Siapkan wadah kemudian dalam wadah, campur ayam dan bumbu halus, aduk sampai rata.
3. Siapkan panci diatas kompor, dengan api sedang. Masukkan ayam yang telah diberi bumbu ke dalam panci. Masukkan lengkuas parut, daun jeruk, serai dan air asam Jawa, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Uang santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Masak paha ayam sampai matang dan santannya meresap. Matikan api. Biarkan dulu biar bumbu meresap..
5. Goreng ayam hingga matang kecoklatan, lalu goreng sisa bumbu ayam tadi sampai kering. Sajikan ayam di piring, taburi sisa bumbu tadi yg telah di goreng di atas ayam goreng..