How to Prepare Appetizing Ayam goreng lengkuas

Ayam goreng lengkuas.

You can cook Ayam goreng lengkuas using 13 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam goreng lengkuas

1. You need of ayam.
2. Prepare of air untuk ungkep.
3. Prepare of lengkuas.
4. It's of daun salam.
5. You need of sereh uk. besar.
6. You need of Bumbu halus :.
7. It's of bawang putih.
8. You need of bawang merah.
9. You need of kemiri.
10. You need of ketumbar.
11. It's of jahe.
12. It's of kunyit.
13. You need of gula dan garam.

Ayam goreng lengkuas instructions

1. Potong ayam sesuai selera dan cuci bersih.
2. Parut semua lengkuas, sisihkan.
3. Haluskan semua bahan bumbu halus sampai lembut.
4. Didihkan air dan masukkan daun salam, bumbu halus, lengkuas dan ayam secara berurut..
5. Tunggu sampai air menyusut dan ayam sudah empuk, kemudian koreksi rasa.
6. Angkat ayam dan sisihkan dari sisa air ungkepan.
7. Goreng ayam seperti menggoreng ayam pada umumnya.
8. Saring air ungkepan dan ambil hanya bagian lengkuas saja kemudian peras sampai dirasa kering.
9. Goreng lengkuas yang sudah diperas hingga berwarna kecoklatan.
10. Ayam goreng lengkuas siap dihidangkan.