How to Prepare Appetizing [Week-44] AYAM GORENG KREMESAN dengan Sambel Tomat ala Madam

[Week-44] AYAM GORENG KREMESAN dengan Sambel Tomat ala Madam.

You can have [Week-44] AYAM GORENG KREMESAN dengan Sambel Tomat ala Madam using 25 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of [Week-44] AYAM GORENG KREMESAN dengan Sambel Tomat ala Madam

1. Prepare of ayam utuh (berat 850gr).
2. Prepare of BUMBU KUNING UNTUK UNGKEP (haluskan).
3. Prepare of bawang merah (ini saya pakai bawang kecil kecil).
4. It's of bawang putih.
5. Prepare of kunyit.
6. It's of jahe.
7. It's of ketumbar.
8. It's of merica.
9. You need of garam halus.
10. Prepare of kaldu ayam knorr.
11. You need of BUMBU LAIN UNTUK UNGKEP (cemplung).
12. It's of daun salam.
13. You need of serai.
14. It's of lengkuas.
15. You need of bahan KREMESAN AYAM (kalian bisa pakai ½ resep).
16. You need of tepung beras.
17. You need of tapioka.
18. It's of kuning telur.
19. Prepare of baking soda.
20. You need of air ungkepan ayam.
21. Prepare of Bahan Tambahan Lain / PELENGKAP.
22. It's of selada utk lalapan.
23. You need of timun utk lalapan.
24. Prepare of tomat utk lalapan.
25. It's of sambal tomat, resepnya sudah saya share >>> (lihat resep).

[Week-44] AYAM GORENG KREMESAN dengan Sambel Tomat ala Madam step by step

1. Siapkan bahan bumbu ungkepannya dulu ya.
2. Blender semua bumbu hingga halus seperti ini, kalau kalian mau di uleg juga boleh. Sisihkan dulu..
3. Siapkan ayamnya, saya pakai ayam utuh 1 ekor tanpa dipotong.. bisa juga dimodif menggunakan ayam potongan paha/dada/sayap sesuai selera. Cuci bersih ayamnya, tiriskan..
4. Didihkan air, masukkan bumbu yang tadi sudah kita haluskan. Masukkan juga garam dan kaldu bubuk..
5. Masukkan ayam beserta bumbu rempah lainnya, ungkep hingga ¾ matang. Ini sambil sesekali dibalik balik ya biar matangnya rata. Kalian bisa pakai panci besar, tapi karena ini saya gapunya panci besar jadi pakai wok saja hihihi.
6. Kalau dirasa sudah cukup, angkat ayamnya, tiriskan. Air rebusan ayamnya jangan dibuang ya.. kita nanti bisa pakai untuk membuat kremesan..
7. Goreng ayamnya dengan minyak panas pakai api sedang hingga kering luarnya. Angkat tiriskan..
8. Oke.. lanjut buat kremesannya ya. Masukkan semua bahan.. ini kaldunya saya pakai kaldu bekas rebusan/ungkepan ayam yang tadi ya. Aduk rata..
9. Beri baking soda, aduk rata lalu saring. Nah... karena tadi kita pakai air ungkepan ayam, kan ada banyak rempah blendernya tuh.. kalian gaperlu lagi pakai bumbu ya karena udah gurih, kita saring juga supaya rempah yang kasarnya tidak ikut..
10. Siap digoreng ya adonan kremesnya.. cara goreng dan lipetnya udah pernah madam post, silahlan klik ini biar ga kepanjangan >>> (lihat resep).
11. Sajikan ayam goreng dengan kremesan, lalapan serta sambel tomat, sambelnya juga udah pernah madam share, resep sambelnya disini >>> (lihat resep).
12. Yey... ayam goreng kremesnya masuk grid cookpad community semarang 💕.