Recipe: Appetizing Ayam Goreng Serai ala Pontianak

Ayam Goreng Serai ala Pontianak.

You can cook Ayam Goreng Serai ala Pontianak using 9 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Goreng Serai ala Pontianak

1. You need of ayam kampung potong sesuai selera.
2. You need of daun jeruk, iris tipis.
3. It's of minyak ikan.
4. It's of tepung tapioka di larutkan dengan 50 ml air.
5. It's of Bumbu halus:.
6. It's of bumbu dasar kuning (lihat resep).
7. It's of serai ambil bagian putihnya.
8. Prepare of gula.
9. It's of Garam dan kaldu bubuk.

Ayam Goreng Serai ala Pontianak instructions

1. Cuci bersih ayam, kemudian blansir ayam supaya tidak amis dan tidak berdarah lagi. (lihat tips).
2. Siapkan semua bahan. Ulek halus serai..
3. Campur serai dengan bumbu dasar kuning. Iris daun jeruk. Larutkan tepung tapioka.
4. Marinasi ayam dengan bumbu halus, beri daun jeruk, minyak ikan, garam dan kaldu bubuk. Serta larutan tepung. Aduk rata. Diamkan ± 30 menit atau bisa juga taruh di kulkas semalaman..
5. Panaskan minyak goreng. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan..
6. Ayam Goreng Serai ala Pontianak siap di nikmati dengan nasi panas..
7. Barakallah, selamat mencoba dan happy cooking.