Recipe: Delicious Tumpeng nasi kuning polos

Tumpeng nasi kuning polos.

You can have Tumpeng nasi kuning polos using 14 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Tumpeng nasi kuning polos

1. Prepare of beras pulen (saya 400 gram).
2. Prepare of santan agak kental (saya 200cc santan instant +air 300ml).
3. It's of kunyit (saya 1 jempol + ¼ sdt kunyit bubuk).
4. You need of jahe (saya 1 jempol).
5. It's of daun jeruk (saya 3 lembar).
6. Prepare of lengkuas (saya 3 cm).
7. You need of daun salam.
8. It's of daun sereh (saya 2 batang).
9. You need of peres garam (saya ¾ sdm).
10. It's of air jeruk nipis (tambahan dari saya).
11. It's of Hiasan : Optional.
12. Prepare of Tomat.
13. It's of Wortel.
14. Prepare of Tekokak / Leunca.

Tumpeng nasi kuning polos step by step

1. Kunyit diparut peras airnya dengan santan (saya di blender, lalu saring halus). Aduk rata santan, kunyit bubuk, air perasan kunyit, air jeruk nipis, garam, daun salam, sereh, daun jeruk, jahe dan lengkuas. Masak santan hingga mendidih berbuih.
2. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Aduk rata, masak diatas api kecil sekali, hingga air agak asat, sambil sesekali diaduk rata. Setelah Matang diamkan sesaat. Lalu kukus beras aronan ini di dandang yang sudah dipanaskan dan air mendidih. Gunakan api besar. Lama mengukus kurang lebih 40 sampai 45 menit. (cek tingkat kematangan sesekali).
3. Setelah matang, jangan matikan api. Cukup dibuka tutupnya sambil diambil sedikit demi sedikit dicetak di loyang bersih sambil ditekan agar padat. (lihat tips).
4. Setelah padat dan rata. Balikkan perlahan dengan cara diketuk-ketuk sedikit. Lalu hias sesuai selera, sajikan bersama lauk pauk pendamping tumpeng.