How to Make Delicious Tumpeng Sunda ala BundaKeia

Tumpeng Sunda ala BundaKeia.

You can have Tumpeng Sunda ala BundaKeia using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Tumpeng Sunda ala BundaKeia

1. You need of beras.
2. You need of metung nasi dingin.
3. You need of kelapa parut.
4. It's of ayam kampung, potong sesuai selera.
5. It's of baby buncis.
6. It's of kentang.
7. Prepare of telur ayam rebus.
8. You need of lengkuas.
9. Prepare of daun salam.
10. Prepare of sereh, geprek.
11. You need of Garam, gula, kaldu jamur.
12. You need of Air.
13. Prepare of Minyak.
14. It's of Bahan halus.
15. You need of bawang merah.
16. Prepare of bawang putih.
17. You need of kunyit.
18. You need of kemiri.
19. It's of ketumbar.

Tumpeng Sunda ala BundaKeia step by step

1. Ambil setengah bagian kelapa parut, sangrai sampai wangi dan kecoklatan. Sisihkan. Kemudian ambil sisa kelapa parut, seduh air panas dan peras2 hingga menjadi santan. Sisihkan..
2. Cuci beras hingga bersih, tambahkan salam dan serai, aron sebentar dalam panci hingga setengah matang. Sisihkan..
3. Haluskan semua bumbu halus. Sisihkan..
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan irisan lengkuas, hingga wangi..
5. Masukkan ayam kampung, masak hingga ayam berubah warna..
6. Tambahkan santan yang tadi telah kita buat, aduk rata. Masukkan buncis dan kentang yang telah dipotong sesuai selera, diamkan hingga santan mendidih..
7. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur sesuai selera, hingga terasa pas. Masak hingga santan sedikit asat..
8. Jika santan telah asat, kemudian masukan sepiring nasi dingin, kelapa sangrai, aduk rata. Lalu masukan telur rebus. Aduk perlahan kemudian matikan api..
9. Siapkan kukusan, kemudian tata beras aron di samping2nya, mengelilingi kukusan tsb. Kemudian masukan adonan nasi kuning tadi di tengah2, setelah itu tutup lagi dengan sisa beras aron lg diatasnya. Kukus hingga matang. Dan siap disajikan....