Kue Lumpur.
You can have Kue Lumpur using 11 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.
Ingredients of Kue Lumpur
- You need of Bahan Kue.
- You need of kentang, kupas potong dan kukus.
- Prepare of (santan instan 350 ml, + susu cair).
- You need of tep pro sedang, ayak.
- You need of gula pasir.
- Prepare of telur utuh.
- You need of kuning telur.
- It's of mentega cair.
- Prepare of garam.
- Prepare of Taburan Kue.
- It's of Kismis/Keju parut, dll.
Kue Lumpur step by step
- Siapkan bahan resep. Kentang kukus selagi panas diblender dg campuran santan. Lalu tuang ke dalam tepung yg sudah diayak, tambahkan dg garam, gula, mentega cair dan telur. Aduk rata..
- Saring adonan kue supaya tekstur akhir lembut. Sy bagi 2 adonan, 1 ori dg topping kismis nantinya, 1 lagi sy kasih parutan keju didalamnya dan diaduk rata sebelum dituang ke loyang..
- Sama seperti oven ya, cetakan harus panas sebelum dituang adonan. Dengan begitu, adonan akan lebih cepat masaknya dan lekas terpanggang. Kalau menunggu perubahan suhu cetakan dari dingin ke panas, kue lumpur tidak akan matang sempurna. Jangan lupa oleskan cetakan dengan minyak, mentega, atau margarin supaya adonannya tidak lengket. Tuang adonan hampir penuh, lalu beri taburan sesuai selera, tutup..
- Api pakai yg terkecil ya, supaya kue matang sempurna. Disini sy pakai @±20 menit. Putar loyang dari depan ke belakang. Sy juga sering cek adonan dg bantuan tusuk sate. Setelah matang, hentakkan dlm wadah supaya tidak kempes. Tunggu beberapa saat sampai adonan set ya..
- Tasted like between custardy like and pancake, this Mud Cake should be one of the best traditional cake ever. Syuuuka teksturnya, lembut ga eneg dan tinggal happ pula (♥ω♥) ~♪.