Recipe: Perfect Ayam Panggang bumbu ayam bakar klaten

Ayam Panggang bumbu ayam bakar klaten.

You can have Ayam Panggang bumbu ayam bakar klaten using 18 ingredients and 5 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Ayam Panggang bumbu ayam bakar klaten

1. It's 1 ekor of (600-700 gram) ayam negri.
2. Prepare 1 buah of jeruk nipis.
3. Prepare 1 sendok makan of air asam jawa.
4. Prepare 2 lembar of daun salam.
5. You need 2 cm of lengkuas, memarkan.
6. You need 2 batang of serai, memarkan.
7. It's 1/2 sendok makan of garam.
8. Prepare 1 sendok teh of gula merah.
9. It's 400 ml of santan, dari 1 bks santan kemasan 65 ml.
10. It's 3 sendok makan of minyak untuk menumis.
11. It's of Bumbu halus:.
12. It's 15 butir of bawang merah.
13. You need 6 siung of bawang putih.
14. You need 1 buah of cabe merah besar.
15. It's 8 butir of kemiri, sangrai.
16. You need 2 sendok teh of ketumba.
17. Prepare 2 cm of kencur.
18. It's 2 cm of jahe.

Ayam Panggang bumbu ayam bakar klaten instructions

1. Ayam dibelah melebar utuh atau bisa dipotong2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit..
2. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum..
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam, air asam jawa dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan secara bertahap sambil diaduk perlahan. Masak sampai matang dan meresap..
4. Panggang ayam dalam oven di suhu 165C selama 30menit lalu balik dan panggang lagi selama 50 menit. Selama proses pemanggangan, oles ayam dg sisa bumbu yang dicampur dengan sedikit margarin.
5. Sajikan ayam dengan sambal dan lalapan. Matangnya sampai ke bagian dalam yaa....