Recipe: Yummy Ayam Bakar Bumbu Rujak + Sambal

Ayam Bakar Bumbu Rujak + Sambal.

You can cook Ayam Bakar Bumbu Rujak + Sambal using 33 ingredients and 6 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Bakar Bumbu Rujak + Sambal

1. It's 12 potong of ayam.
2. It's of Bumbu Halus.
3. You need 8 siung of bawang merah.
4. You need 7 siung of bawang putih.
5. You need 15 buah of cabe merah keriting.
6. You need 5 buah of cabe rawit merah.
7. It's 1 ruas of kunyit (bakar).
8. Prepare 3 butir of kemiri (sangrai).
9. You need Secukupnya of minyak sayur untuk menumis.
10. You need of Bumbu Pelengkap.
11. Prepare 65 ml of santan kara.
12. It's 1 jempol of lengkuas (geprek).
13. It's 1 batang of serai (geprek).
14. It's 3 lembar of daun salam.
15. Prepare 3 lembar of daun jeruk.
16. Prepare 1 sdm of gula merah.
17. Prepare 1-2 sdm of air asam jawa.
18. It's Secukupnya of garam (sesuaikan).
19. You need Secukupnya of kaldu bubuk (sesuaikan).
20. Prepare Secukupnya of air.
21. It's of Bumbu Oles (aduk rata).
22. You need 1-2 sdm of margarin (cairkan).
23. You need Secukupnya of kecap manis.
24. It's of Sambal.
25. It's 4 buah of cabe merah keriting.
26. You need 13 buah of cabe rawit merah.
27. Prepare 7 siung of bawang merah.
28. It's 1 buah of tomat besar.
29. Prepare 1 sachet of terasi (bakar).
30. You need 1 sdt of gula merah.
31. Prepare Secukupnya of garam (sesuaikan).
32. Prepare Secukupnya of minyak sayur (agak banyak).
33. Prepare 1 buah of jeruk limo.

Ayam Bakar Bumbu Rujak + Sambal step by step

1. Cuci bersih ayam, rebus sebentar untuk menghilangkan kotoran, tiriskan. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ayam aduk rata, tambahkan air secukupnya masak hingga ayam empuk.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, air asam jawa, gula merah dan santan kara masak hingga bumbu meresap.
4. Angkat ayam tunggu dingin lalu bakar di atas api, olesi dengan bumbu oles bolak - balik.
5. Sambal : blend duo cabe, bawang merah, tomat dan terasi dengan minyak sayur lalu tumis sampai matang jangan lupa tambahkan garam, gula merah dan juga perasan jeruk limo aduk rata.
6. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, lalapan dan tahu tempe goreng 😋.