Ayam Bakar Taliwang.
You can cook Ayam Bakar Taliwang using 14 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of Ayam Bakar Taliwang
- You need 1 ekor of ayam (potong potong).
- It's of Bumbu ungkep :.
- You need 100 gr of cabai merah keriting.
- You need 10 biji of cabai rawit.
- You need 2 batang of serai.
- Prepare 10 siung of bawang merah.
- It's 7 siung of bawang putih.
- Prepare 2 ruas of kencur.
- You need 1 ptong of terasi bakar.
- You need 1/4 sdt of garam.
- It's 2 SDM of kecap manis.
- It's of Gula merah iris tipis setengah butir.
- Prepare 1/4 sdt of kaldu jamur.
- It's 150 ml of Air.
Ayam Bakar Taliwang instructions
- Siapkan semua bahan,, potong potong ayam dan cuci bersih beri perasan jeruk dan sisihkan.
- Blender semua bumbu ungkep kecuali serai,hingga halus.. geprek serai dan iris tipis gula merah.
- Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu ungkep tambahkan garam dan penyedap rasa,masak hingga harum..masukan kecap manis.
- Beri air,lalu masukan ayam dan aduk masak dengan api sedang sampai air menyusut.
- Panaskan teflon atau bs juga dengan panggangan,,panggang dengan api kecil bolak balik hingga agak gosong angkat dan tiriskan dan siap disajikan.