Recipe: Perfect Ayam Bakar Kalasan

Ayam Bakar Kalasan.

You can have Ayam Bakar Kalasan using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ayam Bakar Kalasan

1. Prepare 1 kg of ayam (me : sayap).
2. Prepare of Bumbu ungkep.
3. It's 2 sdm of bumbu dasar putih (lihat resep).
4. Prepare 2 lbr of daun salam.
5. You need 2 cm of lengkuas.
6. It's 4 butir of gula aren (ukr kecil).
7. Prepare 1 sdm of tumbar bubuk.
8. You need 400 ml of air kelapa.
9. It's 2 sdm of kecap (sesuai selera).
10. It's 1 bks of Asam jawa (kemasan kecil).
11. You need secukupnya of Garam, gula dan kaldu jamur.

Ayam Bakar Kalasan step by step

1. Siapkan air kelapa dan tambahkan air biasa, ayam cuci bersih dan tiriskan.
2. Siapkan bumbu lainnya.
3. Masukan ayam ke panci, tambahkan bumbu cemplunga masak hingga mendidih.
4. Tambahkan asam, garam, gula, kecap dan kaldu jamur, cek rasa.... masak hingga air menyusut, ungkep selama semalam supaya bumbu meresap, saya masak nya malam dan di bakar pada pagi hari untuk sarapan dan bekal ke kantor.... selamat mencoba.