How to Prepare Appetizing Ayam Bakar Ungkep Kecap

Ayam Bakar Ungkep Kecap.

You can have Ayam Bakar Ungkep Kecap using 16 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.

Ingredients of Ayam Bakar Ungkep Kecap

1. It's 1 ekor of ayam, potong dan bersihkan.
2. It's 2 batang of serai, memarkan.
3. It's 2 cm of lengkuas, memarkan.
4. Prepare 4 lembar of daun salam.
5. Prepare 2 sdm of air asam jawa.
6. It's 4 sdm of kecap manis.
7. Prepare 3 sdm of gula merah.
8. Prepare 500 ml of air kelapa tua.
9. You need secukupnya of minyak goreng.
10. It's of Bumbu yang dihaluskan :.
11. Prepare 10 siung of bawang putih.
12. You need 4 siung of bawang merah.
13. You need 5 cm of jahe.
14. You need 3 cm of kunyit.
15. Prepare 1 sdm of garam.
16. Prepare 1/2 sdm of kaldu bubuk.

Ayam Bakar Ungkep Kecap instructions

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas dan daun salam sampai harum. Masukkan potongan ayam, aduk rata..
2. Tambahkan air asam jawa, kecap manis dan gula merah. Masukkan air kelapa, kemudian aduk rata dan masak sampai ayam matang dan airnya mengering..
3. Panaskan alat pembakar, lalu bakar ayam sampai berwarna kecokelatan sambil diolesi bumbu dari sisa kuah ungkep ayam. Setelah cukup matang angkat dan siap dihidangkan dengan sambal tomat terasi..