Ayam Bakar Madu & Sambal Terasi.
You can cook Ayam Bakar Madu & Sambal Terasi using 16 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve it.
Ingredients of Ayam Bakar Madu & Sambal Terasi
- You need 2 of dada ayam yg sudah di rebus.
- Prepare 6 siung of bawang merah dihaluskan.
- You need 8 siung of bawang putih dihaluskan.
- Prepare 1 cm of jahe dihaluskan.
- It's 1/2 sdm of ketumbar bubuk.
- Prepare 1/2 sdm of lada bubuk.
- It's 2 lembar of daun salam.
- It's 3 lembar of daun jeruk.
- It's 1 sdm of gula merah di sisir.
- Prepare 3 sdm of air asam Jawa.
- It's 20 ml of kecap manis.
- You need 2 sdm of saus tiram.
- Prepare secukupnya of Jeruk nipis.
- It's secukupnya of Garam, kaldu bubuk.
- Prepare secukupnya of Air untuk ungkepan ayam.
- It's secukupnya of Minyak goreng.
Ayam Bakar Madu & Sambal Terasi step by step
- Pertama panaskan sedikit minyak pada wajan lalu masukkan bumbu halus, daun salam daun jeruk kemiri dan ketumbar masak hingga harum.
- Lalu masukkan ayam aduk hingga ayam terbaluri bumbu.
- Kemudian beri air secukupnya masukkan gula merah kecap manis saus tiram, madu dan air asam Jawa dan perasan jeruk nipis.
- Lalu masukkan garam dan kaldu bubuk cicipi rasa sesuai selera.
- Jika sudah pas ungkep ayam hingga air bumbur rebusan sedikit lalu matikan kompor. (jangan lupa saat ayam diungkep ayam di bolak-balik).
- Sisa air bumbu rebusan di pisahkan letakkan di mangkuk untuk mengolesin ayam saat dibakar nanti..
- Biarkan ayam agak dingin terlebih dahulu..
- Siapkan alat untuk membakar ayam panaskan terlebih dahulu..
- Saya menggunakan fiori multi pan untuk membakar ayam beri sedikit minyak atau mentega.
- Bakar ayam olesin dengar air bumbu ungkep tadi bolak-balik hingga ayam matang.
- Sajikan ayam dengan sambal terasi dan mentimun atau lalapan lainnya.
- Untuk resep sambal terasi ada di resep saya sebelumnya ya.