Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul. Choux Pastry / Kue SoesThis is my all time favourite dessert. Crisp shell and filled with creamy and silky cream. This recipe is only for Choux Pastry, for.

My mom took care of that stove like a baby LOL! That's when we started to do more baking in the house too. I remember we made this kue sus isi vla almost. You can cook Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul

Prepare of Bahan A.
You need of air.
Prepare of margarine (saya pakai Blue Band).
You need of gula pasir.
It's of garam.
You need of Bahan B.
It's of tepung protein rendah (saya pakai Kunci Biru).
You need of Bahan C.
It's of telur ayam.
Prepare of Filling.
Prepare of kuning telur.
It's of tepung maizena.
You need of susu cair Full Cream.
Prepare of gula halus (sila ditambah bila ingin lebih manis).
You need of perisa vanilli (saya pakai merk Kupu Kupu).
You need of whipped cream cair kocok sampai kaku.

Making classic cream puff starts with making pâte à choux, then each are filled with a rich pastry cream. The foundation of the perfect cream puff is light, airy pâte à choux, which is made with eggs, flour, and butter. Once the cream puffs are shaped and baked, they're filled with a rich homemade. Within the cream puff we filled it up with our signature house-made custard cream and then dusted it with a light coating of powdered sugar.

Classic Cream Puff Pastry / Kue Sus Jadul instructions

Campur dan larutkan bahan A sampai mendidih..
Matikan kompor, masukan bahan B, aduk cepat sampai rata, nyalakan api kompor kecil saja, aduk lagi sampai halus dan mengkilat sekitar 2-5 menitan dengan tujuan mematangkan tepung (tandanya ada buih buih halus didasar panci, perhatikan waktu untuk yang pakai panci anti lengket yaa), setelah halus merata dan berkilat, pindahkan ke wadah bersih dan tunggu hingga dingin..
Campur telur dengan adonan kue satu persatu, masukan satu aduk rata dengan mixer, demikian seterusnya sampai tercapai adonan yang tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, tandanya bila hook mixer diangkat saat mixer mati, adonan pada hook akan berbentuk segitiga terbalik, stop pemberian telur😊.
Masukan adonan kedalam plastik segitiga, bentuk sesuai selera pada loyang yang telah dioles margarine dan dilapisi kertas roti, saya agak besar karena sus jadul jaman dulu besar besar ya ukurannya😅.
Panaskan oven 200 derajat api atas bawah selama 10 menit, kemudian masukan adonan. Selama 20 menit pertama jangan buka tutup oven, nanti kue susnya ngambek🤭, turunkan suhu di 175 derajat untuk 15 menit selanjutnya, dan 150 derajat untuk 5 menit tambahan bila diatas permukaan kue sus masih ada buih buih kecil. Bila sudah kokoh dan kemasan, cukup sampai di menit ke 35 saja (total waktu saya memanggang 40 menit).
FILLING VLA : Kocok telur pada mangkuk, masukan kedalam larutan susu cair dan maizena (supaya tidak bergerindil), tambah gula halus dan perisa vanila, aduk sampai rata dan didihkan dengan api kecil saja sambil diaduk perlahan supaya teksturnya halus dan licin❤️, dinginkan. Kocok whipped cream sampai kaku, kemudian masukan larutan vla sampai tercampur rata, sisihkan, masukan ke plastik segitiga, simpan di kulkas..
Hidangkan kue sus dengan vla dingin, bisa disemprot dari bawah atau potong bagian tengahnya lalu disemprot vla dan ditutup kembali, mmm kopong dalamnya nyess manis lembut isinya❤️love it!!!.

This has got to be one of the best Cream Puffs that you've ever eaten! Highly recommended by top food bloggers! Bring out your inner pastry chef and make a cream puff dough, called pâte á choux, and then a luscious cream filling to pipe into the cream puffs. I read the reviews and saw that but thought, "Surely they included it in the recipe for a reason." My beautiful puffy puffs deflated immediately. Homemade cream puffs will wow your guests, but they are so easy to make, especially if you fill them with instant vanilla pudding.